Jarac

Koza (Suillus bovinus ) Koza (Suillus bovinus)

Contents

Koza (Suillus bovinus)
Vrganj bovinus
Agaricus bovinus
Suho ulje može
Kozja gljiva

Koza (Suillus bovinus)

Sistematika:

Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Redoslijed: Boletales
Obitelj: Suillaceae (masne)
Rod: Suillus (masni)
Vrsta: Suillus bovinus (koza)

Suho ulje može
Kozja gljiva
Krava gljiva

Sinonimi:

Vrganj bovinus
Agaricus bovinus
Reshetnyak
Suho ulje može
Kozja gljiva
Krava
Krava gljiva
Divizma

Koza (Suillus bovinus) Koza (latinski Suillus bovinus) je cjevasta gljiva iz roda masnih iz reda Boletovye.

Rasprostranjenost: Koza (Suillus bovinus) raste u borovim i smrekovim šumama u julu – septembru, rasprostranjena uglavnom u područjima s umjerenom klimom. Ima karakterističnu kapu, obično blago sluzavu i ljepljivu, u usporedbi s drugim vrstama maslaca. Koza, kao i svi vrganje, sredstvo za stvaranje mikorize, raste s četinjačima (obično borom). Najčešće se nalaze na pjeskovitim tlima, posebno obilnim mladim plantažama umjetnog bora. Nakon obilnih jakih kiša, pojavljuju se u velikim skupinama, što prija, posebno u odsustvu drugih gljiva.

Opis: Koza izgleda poput zamašnjaka, samo što joj je kapa vrlo ispupčena, pokrivena smeđom kožom na vrhu, blago ljepljiva. Rđavi cjevasti sloj, ne odvaja se od kapice. Noga je iste boje kao šešir. Pulpa je žućkasta, na prelomu blago crveni.

Napomena: Kozlyak je rekorder u glistavosti. Uobičajena slika je tepih Kozlyakija na šumskom tlu, ali praktično se nema šta napraviti. Pa čak i ako nakon odsijecanja gljive vidimo čisti rez, to ne znači da je kapa čista. U pola slučajeva to će biti glistavo. Stoga, provjerivši desetak ili dvije koze na glistavost, potpuno ste se razočarali u njih i potpuno prestajete sakupljati.

Suillus bovinus

Sušenje koze: obrišite krpom mlade, neoštećene gljive. Nužno je presjeći kapu – ona je ta koja se slučajno nalazi unutar crva, bez ikakvih drugih znakova oštećenja. Nije potrebno pranje, jer se gljive ne suše dobro. U vrućim danima rešetke se mogu sušiti na suncu tako da ih prvo nanižete na špagu. Po lošem vremenu ovaj postupak se izvodi u pećnicama. Temperatura u njima ne bi trebala prelaziti 70 stepeni. Preduvjet za sušenje je dotok svježeg zraka koji pomaže uklanjanju vlage koju ispuštaju gljive. Gljiva u prahu može se lako pripremiti od nastalih sirovina. Jednostavno se samelje u običnoj mlinici za kafu ili se istuca u mužaru. Ovako dobiveni prah od gljiva vrlo je dobar za preljev jela od mesa, riže i umaka. Obično se aroma gljiva povećava tokom sušenja, pa se prah stavlja u minimalne doze.

Koza (Suillus bovinus)