Beli luk (Marasmius prasiosmus)
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Porodica: Marasmiaceae
- Rod: Marasmius (Negniichnik)
- Vrsta: Marasmius prasiosmus (hrastov bijeli luk)
- Ostala imena za pečurke:
- Hrastov krijes
ili
Hrastov krijes
Vanjski opis
Šešir: u mladoj gljivi kapa ima oblik zvona, a zatim kapica poprima zaobljeno-konveksni ili ispruženi oblik. U središnjem dijelu je blago mutna, naborana, polumembranska. Promjer kapice je od dva do tri centimetra. Po vlažnom vremenu rubovi kapice postaju prugasti, sama kapa je prljavo smeđa ili bjelkasta. U sredini je tamniji, smećkast. Kako sazrijeva, kapica blijedi do gotovo bijele boje, dok središnji dio ostaje taman.
Ploče: slabo prianjaju, rijetke, bjelkaste, žućkaste ili kremaste. Spore u prahu: bijeli. Sporovi: nejednaki, jajoliki.
Noga: duga, tanka noga, duga pet do osam centimetara i ne prečnika više od 0,3 centimetra. Čvrsta, kremasta, smeđkasto-kremasta ili ružičasto-kremasta na vrhu. Donji dio je smećkast, sa bijelom pubertetskom bazom. Izvijena stabljika, blago zadebljana prema dnu. Obično se stabljika stapa sa supstratom.
Meso: u kapici meso je tanko, svijetlo. Karakterizira ga jak miris bijelog luka.
Širenje
Hrastov bijeli luk nalazi se u mješovitim i hrastovim šumama. Raste često, na listopadnom leglu, obično pod hrastom. Plodi se godišnje od početka septembra do sredine novembra. Naročito masovni rast primjećuje se u oktobru.
Jestivost
Beli luk se jede svjež i ukiseljen. Nakon ključanja miris gljive češnjaka nestaje. Preporučuje se sakupljati samo kapice gljiva. Osušen miris gljiva ne nestaje, pa se luk u prahu može koristiti kao začin tokom cijele godine. U zapadnoevropskom kulinarstvu ova je gljiva vrlo cijenjena kao začin.
Sličnost
Hrast češnjaka ima sličnosti sa običnim češnjakom, od kojeg se razlikuje u uvjetima uzgoja, velikoj veličini i kremastoj boji nogu.
Video o hrastovoj pečurki Češnjak:
Primjedbe
Hrastov bijeli luk rijetka je jestiva lamelarna gljiva. Raste u malim grupama od septembra do prvog mraza. Najviši rodni vrh zabilježen je u oktobru. Uglavnom se nalazi u hrastovim šumarcima i mješovitim šumama. Jedu se samo kapice koje se mogu pržiti, kuvati ili kiseliti i sušiti. Nakon ključanja miris češnjaka nije tako jak.
