Hlebci s lukom recepti

Mirisne hrskave grudi s lukom – nevjerojatna je kombinacija koja će svako jelo učiniti kulinarskim remek-delo. Nudimo recepte koji će omogućiti na osnovu ove dvije proizvodi za kuhanje širokog spektra grickalica, drugo i prvo posuđe.

Za dopunu goriva možete koristiti maslac i biljno ulje, kisela pavlaka, pa čak i majonez. A možete dodati i prsa s lukom zima – za to se u bankama koriste recepti za konzerviranje. Ovakav pripravak za salate i gulaše možete čuvati najobičnije hladnjak u gradskom stanu. Birajte recepte, probajte nova jela, eksperimentirajte.

Kisele gljive s lukom

Sastojci

• 200 g kruhova
• 1 jabuka
• 1 luk
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• mljeveni crni biber
• soli
• kopar zelen.

Za pripremu kiselih gljiva s lukom, isečenih na trakice, naribajte jabuku, sitno nasjeckajte luk. Sve sjediniti, izmiješati, začiniti biljnim uljem, biberom i na sol. Stavite masu u zdjelu za salatu, ukrasite kolutićima luka luk i sitno sjeckani kopar.

Slane gljive s lukom

Sastojci

• 350 g kruhova
• 3 žlice. kašike biljnog ulja
• 1 luk
• zeleni luk.

Za pripremu slanih gljiva s lukom narežite gljive kriške, sipajte biljno ulje (možete kiselo vrhnje), vrh pospite nasjeckanim ili zelenim lukom.

Slane gljive s lukom i maslacem

Sastojci

• 3-5 kuhanog krompira
• 1-2 krastavca
• 1/2 šolje kiselih krastavaca
• 50 g kisele pavlake
• 2 žlice. kašike biljnog ulja
• kopar i peršun
• 1-2 rotkvice.

Da biste skuhali ukusno slana prsa s lukom i maslac, kuhani ohlađeni krumpir morate narezati na kockice, pomešajte sa nasjeckanim krastavcem i kiselim gljivama, zalijte kiselom pavlakom i 2 kašike biljnog ulja. Garnirajte kopar, peršun i sjeckani i rotkvice.

Pečurke sa pavlakom i lukom

Sastojci

• 600 g slanih ili kiselih gljiva
• 800 g kuhanog krompira
• 500 g luka
• mljeveni crni biber
• soli
• 1 šolja kisele pavlake.

Vrlo je lako napraviti gljive sa pavlakom i lukom: gljive operite, isecite na trakice, krompir na kockice. Luk sitno nasjeckajte i pomešajte sa pavlakom, solju i biberom. Dobiveni umak sipati gljive i krompir.

Pečurke sa lukom i maslacem

Da bi se kuhali šampinjoni s lukom i ulje, morate uzeti sljedeće sastojke:

• 300 g svežih kuvanih grudi
• 300 g paradajza
• 200 g krompira
• 1 luk
• biljno ulje.

Priprema: krompir prokuvajte u kore. Paradajz narežite na 4 dela, gljive narežite na kriške i krompir – u kockicama. Pomiješajte sve komponente, dodajte malo sitno sjeckani luk, sol, začinite biljnim uljem.

Pržene gljive s lukom

Sastojci

• 1 posuda kuhanih svježih grudi
• 5 krompira
• 50 g masti
• 1 luk
• 1/2 šolje kisele pavlake
• sol po ukusu.

Kuhanje:

1. Pečurke ogulite, prokuhajte u slanoj vodi.
2. Zatim pržene gljive sa lukom stavite u kalup za gašenje.
3. Dodajte deo slanine prepražene lukom i sve pržite zajedno, a zatim izlijte goveđi juhu i pirjajte.
4. Na sredinu gulaša dodajte nasjeckane sirove ili pržene krompira.
5. Prilikom posluživanja dodajte preostali prženi luk slanina, pavlaka i sol po ukusu.

Pečurke sa pavlakom, šećerom i lukom

Sastojci

• 300 g krompira
• 250 g slanih grudi
• 100 g mrkve
• 1 luk
• 3 kašike kisele pavlake
• 3 kašike šećera
• kopar i peršun po ukusu

Kako kuhati gljive sa pavlakom, šećerom i luk: krompir i mrkvu operite, dodajte vode, stavite na vatri i kuhajte dok ne omekša. Zatim ogulite povrće, krompir isjeckati na male kocke, a mrkvu – na trakice. Gruzdy temeljno isperite, naslonite u drugar, pustite da tečnost iscuri i samljeti. Ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena. Pripremljeno stavite sastojke u posudu za salatu, začinite kiselim vrhnjem i šećerom, dobro izmiješati i posipati sitno nasjeckanim peršunom i kopar.

Pržene gljive s krompirom i lukom

Sastojci

• 200 g krompira
• 400 g teletine
• 100 g kruhova
• 1 luk
• 30 g slatke paprike
• 50 g tvrdog sira
• 30 g putera
• 15 g paradajz paste
• 200 g mesnog juha
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika kreme
• kopar zelen
• mljeveni crni biber
• soli

Način kuhanja prženih gljiva s krompirom i lukom prilično jednostavno:

1. Temeljito isperite teletinu, uklonite sve filmove i preskočite kroz mlin za meso sa lukom.
2. Gljive oprati i iseći na kriške.
3. Paprike operite, ogulite, isperite i nasjeckajte.
4. Stavite u tepsiju sa zagrejanim maslinovim uljem pripremljene sastojke i lagano pržite.
5. Zatim posolite, dodajte paradajz pastu, sipajte u juhu i dinstajte dok ne bude spremna.
6. Operite, ogulite, kuhajte krompir u slanoj vodi i izmutite u pire krompir, dodajte vrhnje i puter (20 g).
7. Preostalo ulje ravnomerno namažite dubokim limom za pečenje stavite mleveno meso, povrće stavite pire krompir, pospite naribanim sirom na krupnoj rerni i prethodno zapecite prethodno zagrijana pećnica.
8. Gotovu tepsiju narežite na porcije i pospite sitno sjeckani kopar.

Kupus peci s krompirom i prsa.

Sastojci

• 400 g krompira
• 700 g kupusa
• 200 g kruhova
• 2 luka
• 70 g putera
• 2 kašike paradajz paste
• 2 kašike biljnog ulja
• lovorov list
• mljeveni crni biber
• soli

Način kuhanja:

Operite krompir, dodajte hladnu vodu, sol i prokuhajte, zatim očistite i protrljajte kroz sito.

Gljive temeljno isperite i prođite kroz mlin za meso.

Ogulite luk, sitno ga naseckajte i pržite u rastopljenoj kremi ulje do zlatno smeđe boje, zatim dodajte šampinjone i dodajte spremnost.

Pomiješajte pripremljene sastojke, posolite i pažljivo miješati.

Kupus isperite, potopite u slanu kipuću vodu i kuhajte 2-3 minuta.

Zatim je izvadite, ohladite i rastavite u odvojene listove.

Obrubite peteljke drškom noža.

Stavite nadjev na pripremljene listove kupusa, uvaljajte ih u obliku omotnice i pržite s obje strane u biljnom ulju.

Rajčicu pastu razrijedite sa 1 šoljom tople vode, bibera i dobro izmešati.

Na dno tepsije stavite peciva od kupusa, prelijte rezultirajući sosom, dodajte lovorov list, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta.

Kako soliti gljive s lukom u bankama za zimu

Za 1 kantu gljiva uzmite 1,5 šolje soli. Prije soli Pečurke u staklenkama s lukom potopite oprane gljive 2 dana na hladno voda, mijenjajući vodu svaki dan. Zatim položite u redove u drvenom jela od ne tar-drva, posipana solju. Pospite ih nasjeckani bijeli luk.

Koristeći dojku i luk na ovaj način zimi, Možete pripremiti mnoga ukusna i hranljiva jela.

Jedan od njih predstavljen je u nastavku.

Pržene slane grudi s lukom.

Za 6 osoba:

• 30 komada gljiva
• 100 g suncokretovog ulja
• brašno 1 kašika. l
• sol i biber po ukusu
• luk 1kom.
• zeleni luk ili kopar 1 grozd

PRIPREMA: komadići gljive 30 srednje veličine, ili sitne – šta će se dogoditi: oguliti, isjeći svaku gljivu na 2 ili 4 dijela i odmah ih stavite u hladnu vodu, inače će uskoro postati crna. Nakon što ste sortirali i očistili sve gljive na ovaj način, operite ih dvije ili tri vode, iscijedite i stavite direktno na kuhano sa u tavu dodajte ulje, dodajte sitno sjeckani luk luk, izgladiti, promiješati, posoliti, posipati zdrobljenim crnim lukom bibera i pržiti, promatrajući i često mešajući nožem kako ne bi izgoreo. Nakon ¼ sata pečenja, pospite ih brašnom i sipajte dobro promiješajte preostalo ulje i ostavite da se prže još sat vremena. Češće okrenite ili mešajte nožem u tavi dok očigledno će gljive dobro prokuhati. Zatim pospite nasjeckanim sitno ili kopar i poslužite kakva je, u tavi u kojoj su oni pržena. Na ovaj način možete i kuhati sušene gljive, ali samo ih je potrebno namočiti u kipuću vodu, zamjenjujući vruću vodu tri puta, svakih% sata, dok gljive ne postanu potpuno meke, prokuhajte ih jednom, stavite ih na sito, pustite da voda proključa, isjecite svaku gljivu i pržite je baš kao svježu.

Recept za gljive sa pavlakom i lukom

Sastojci

• 500 g krompira
• 2 kašike brašna
• 50 g putera
• 150 g kisele pavlake
• 50 g suhe žitarice
• 1 luk
• kopar zelen
• mljeveni crni biber
• soli

Recept za pravljenje peciva sa pavlakom i s luk: krumpir operite, ogulite i naribajte naribajte, malo iscijedite i posolite. Gljive temeljno isperite, sipajte vode i ostavite 2-3 sata, a potom prokuhajte i nasjeckajte slamke. Ogulite, nasjeckajte, pržite luk puter (30 g), kombinirajte sa gljivama, solju i biberom. Od mase krumpira oblikujte male kolače u sredinu svaki od njih stavi gljive za punjenje, spoji ivice i pruži ovalnog oblika. Pripremljene čarobnjake uvaljajte u brašno i pržite s njima obje strane. Zatim stavite u duboku tepsiju, namašćenu puter, sipajte pavlaku, pospite nasjeckanim začinskim biljem kopar i pecite u prethodno zagrejanoj rerni.

Pržene gljive s lukom i pavlakom

Za kuhanje prženih prsa s lukom i kisele pavlake za ovaj recept, morate uzeti sljedeće proizvodi:

• 5 gomolja krumpira srednje veličine
• 40 g suhe žitarice
• 2 kašike biljnog ulja
• 1 luk
• 1 kašika drobtine
• 100 g sosa od kisele pavlake
• 15 g putera
• mljeveni crni biber
• soli

Način pripreme: gljive temeljito isperite, sipati vodu i ostaviti 2-3 sata, a potom prokuhati i nasjeckati slamke. Ogulite, nasjeckajte, pržite luk na biljnom ulju, mleti zajedno sa gljivama, solju i biberom i dobro izmešati. Krompir operite, ogulite, napravite u sredini produbite i napunite ga dobivenim punjenjem. Pripremljeno gomolje stavite na namašćeni lim za pečenje, posolite krušne mrvice i ispecite u prethodno zagrejanoj pećnica. Gotov krompir rasporedite na tanjire i sipati sos od kisele pavlake.

Recept za kisele gljive sa lukom

Ovaj recept za kisele gljive sa lukom omogućava pripremite ukusnu užinu sa povrćem za zimu.

• 1,5 kg
• 1 kg rajčice
• 1 kg paprike
• 500 g mrkve
• 500 g luka
• 20–25 g belog luka
• 300 ml biljnog ulja
• 100 ml 9% sirćeta
• 50 g soli
• 150 g šećera
• 10-12 graška crnog i papra
• 2-3 pupoljka klinčića

Paradajz narežite na kriške. Beli biber, šargarepa i luk nasjeckati. Ogulite, operite, grubo nasjeckajte i prokuhajte ključale vode 15–20 minuta. Zatim se naslonite u filc za dodavanje tekućine i dodajte tekućinu ocijedite i pržite dok ne skuhaju. Zagrejati u ražnju ulje, pržiti luk. Dodajte mrkvu, papriku i paradajz, pirjajte pod poklopcem dok se ne pojavi sok. Dodajte gljive, beli luk, sol, Šećer, začini, pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem 30-40 minuta. Ulijte sirćeta, pirjati još 7-10 minuta. Ubacite toplu salatu sterilizirane staklenke, razvaljajte, prebacite i zamotajte hlađenjem.