Heljda s mesom i gljivama: ukusni recepti posuđe

Većina domaćica pokušava kuhati najrazličitije posuđe kako biste iznenadili muža najneobičnijim kombinacijama ukusa. Vrlo je lako eksperimentirati i kuhati neobična heljda s dodatkom mesa i divljih gljiva, poput kombinacija sastojaka nije samo ukusna, nego je i vrlo korisno.

Svima je poznata činjenica da je prisutna velika količina heljde slobodno gvožđe, koje nije toksično, već obrnuto sudjeluje u procesu metabolizma kisika u tijelu. Nedostatak gvožđe može dovesti do anemije i gubitka svijesti, naime stoga heljda treba biti prisutna u prehrani svake osobe. Ovo je malo o prednostima kuhanja heljde, mesa i gljiva. mnoštvo recepata. Sledi sedam najraznovrsnijih recepti od heljde.

Heljda u loncima s mesom i suhim gljivama

Prvi najčistiji recept može se smatrati metodom. kuhanje heljde u loncima s mesom i sušenim gljivama.

Neophodne komponente:

  • govedina – 400 g;
  • pržena heljda – 400 g;
  • zaliha vode ili piletine – 400 ml;
  • luk i mrkva – 1 kom .;
  • sušene gljive – 250 g;
  • puter – 100 g;
  • sol i začini po ukusu.

Za početak, potopite sušene gljive u kipuću vodu i pustite da vari 20 minuta. Zatim narežite govedinu na male kockice i brzo pržite dok se ne pojave zlatne kore, dodajte začine tijekom prženja. In unaprijed pripremljene posude stavite meso. Luk i mrkva nasjeckati ne baš sitno i lagano pustiti u tavi puter, pa rasporedite i u posude.

Osušite filtrirane gljive na papirnom ručniku i ravnomjerno stavite na meso i povrće, pospite šunkom.

Obratite pažnju: 400 grama, to je otprilike 4 kašasti.

Premažite lukom (to bi već trebalo biti sa solju i začinima, tako da kašu potpuno zasićite), čvrsto zatvorite poklopcima i stavite unutra pećnica.

Nakon 45 minuta, u lončiće stavite 20 grama ulja i ostavite da vari još 15 minuta. Zatim isključite pećnicu i pričekajte 10 minuta.

Heljda s mesom, gljivama i poriluk

Za 30 minuta pripremiti vrlo jednostavno i ukusno jelo zaista, ovo je recept za heljdu s mesom, gljivama, gljivama i lukom poriluk.

Sastojci za 4 obroka:

  • svinjetina, po mogućnosti sjeckani ili luk – 350 g;
  • heljdina kaša – 150 g;
  • poriluk – 1 kom .;
  • šampinjoni – 250 g;
  • sol, biber, bosiljak.

Kuhanje treba biti u tavi, tako da je trebate pripremiti unaprijed dvije tave – jedna mala, za prženje gljiva, a druga – srednja ili duboka, za cijelo jelo potreban je poklopac.

Pečurke operite, isecite na velike komade i pržite dok isparavanje vlage.

Meso narežite na kockice, stavite u tavu i pare 5-7 minuta ispod poklopca, a zatim otvorite, dodajte toplotu i pržite dok napola pripremljenost.

Luk narežite i dodajte mesu, sve zajedno pržite i uvedite šampinjoni.

Nakon 2-3 minute, te sastojke prethodno sipajte oprane žitarice, sipajte u bujonu, dodajte začine i ostavite dalje pod poklopcem kuhajte 10 minuta.

Zatim otvorite poklopac, promiješajte – ako je heljda još tvrda, dodajte još malo tečnosti i zatvorite još 5-7 minuta.

Isključite i ostavite da stoji 15 minuta kada se zatvori.

Recept se smatra rustikalnom instant metodom. heljda, iako ima prilično dobar ukus.

Heljda u gravitacijskoj “trgovci” mesom i svinjskim gljivama

Svoje voljene i goste možete iznenaditi ukusnim jelom heljda kuhana od heljde s mesom i bijelom gljive.

Komponente za jelo:

  • janjetina – 250 g;
  • heljdina kaša – 300 g;
  • sol, biber, kurkuma;
  • crvena paprika – 1 kom .;
  • 1 šargarepa i luk. (srednje veličine);
  • voda 600 ml;
  • svinjetine – 250 gr.

Prethodno kuhane gljive moraju se pržiti u tavi.

Meso temeljito isperite, uklonite suvišne vene i filmove, isecite u sitnim komadima i pržite u tavi. Luk, mrkva i nasjeckajte papriku na kockice 1cm, dodajte mesu kroz nju 10-15 minuta i pržite na srednje jakoj vatri još 5-7 minuta.

Kuhanje je najbolje u keramičkoj posudi u rerni, ali moguce na plin.

Sve sastojke stavite u posudu za kuhanje, sipajte samljevene mrvice i sipajte vodu, sol i biber. Staviti prethodno zagrejano peći na 200 stepeni ili peći na otvorenoj vatri za 20 minuta, obavezno pokrijte.

Nakon vremena otvorite poklopac, dodajte puter, kurkuma i dobro izmešajte. Ostavite jelo još 10 minuta.

Za potpunu spremnost, kaša mora da apsorbuje svu tečnost, dakle nakon 30 minuta kuhanja jelo ostavite na toplom još 15-20 minuta za insistiranje. Heljda od heljde s ramskim mesom i svinjskim gljivama nije potrebno, jer će jelo imati vlastiti aromatični sok.

Zelena heljda s piletinom i gljivama u laganoj šerpi

Zelena heljda s piletinom i gljivama kuhanim u spor štednjak, sadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i Ima jedinstven ukus i aromu.

Za jelo, na bazi 2 obroka, trebat će:

  • heljda zelena (ne pržena) – 200 g;
  • voda 100 ml;
  • bilo koje gljive – 150 g;
  • pileće meso (file) – 150 g;
  • srednji luk – 1 kom;
  • sol, kurkuma i biber.

Operite, očistite gljive, ako su šume – prethodno kuhati.

Zatim uključite spor štednjak u režim za prženje i pržite ih 3-4 minuta. Nasjeckajte luk na sitne kockice, dodajte gljivama i propržite još 1-2 minuta.

Dalje, položite piletinu, prethodno isjeckanu u malene kockice i pržite do kraja programa, ali ne više 15 minuta

Važno: za prženje je bolje koristiti maslinovo ulje.

Trebate odabrati program heljde, ako ne, onda pečenje i podesite vrijeme kuhanja – pola sata.

Sipajte žitaricu, prethodno opranu hladnom vodom, sipajte voda, sol i stavite sve začine, promiješajte, zatvorite, uključite tajmer za kuhanje.

Nakon završetka programa jelo se mora ostaviti u načinu rada grejanje 5-10 minuta, a zatim možete poslužiti za stolom.

Otvorite heljdu s mesom i gljivama u rerni

Heljda s bilo kojim mesom i svinjskim gljivama, kuhana u rerni, uvek će biti hrskav i ukusan.

Komponente za suđe na osnovi 3-4 obroka:

  • pržena heljda – 300 g;
  • meso (svinjetina ili janjetina) – 500 g;
  • svinjske gljive ili leptir – 300 g;
  • voda – 600 ml;
  • luk i mrkva srednje veličine – 2 kom;
  • začini i sol;
  • peršin za ukrašavanje;
  • suncokretovo ulje – 30-50 ml;
  • puter – 100 g.

Postupak kuhanja je vrlo jednostavan, morate uključiti pećnicu na 200 stepeni.

Luk i mrkvu grubo nasjeckajte, a meso na komadiće srednje veličina.

Meso pržite 10-15 minuta, a zatim dodajte povrće, pržite zajedno.

Prije isparavanja vlage pržite gljive odvojeno, bolje je koristiti totalne ćevapčiće, oni će kašiji dati nenadmašan miris.

Stavite sastojke u lonac s porculanom ili porculanom sipati žitarice, sol, dodati začine i preliti vodom.

Pošaljite u prethodno zagrijanu rernu na 30-35 minuta, ovisno o tome kvalitetne žitarice. Kad se potpuno pripreme, trebali bi u potpunosti nabubri.

Nakon vremena – otvorite poklopac, stavite puter, zatvorite ponovo i pustite da vari.

Ovo jelo se može koristiti kao glavno, čak i svečano. stola.

Pilaf od heljde s mesom i šampinjonama

Za ljubitelje orijentalne kuhinje koji su se već navikli na pilaf, preporučuje se kuhati pilaf s heljdom, mesom i šampinjoni gljive.

Sastojci za 6 obroka:

  • heljda – 500 g;
  • polutvrda svinjetina – 500g;
  • luk – 2 kom .;
  • mrkva – 2 kom .;
  • beli luk – 2-3 srednja češnjaka;
  • lisičarke – 200 g;
  • začin za pilaf – 1 pakovanje;
  • suncokretovo ulje – 70-100 ml.

Potrebno je kuhati u kotlini od 3 litre.

U prvoj fazi izrezati sve komponente na kocke. Prije počnite narezati, te žitarice preliti hladnom vodom i gljive – kipuća voda, ako se koriste suve listiće.

Rezano povrće i meso prže se 10-15 minuta u ovaj slijed: češnjak 1 minutu (zatim izvadite), meso – 10 minuta, a zatim dodajte luk i nakon 2 minute mrkvu.

Kada koristite svježe gljive, moraju se podvrgnuti termičkoj upotrebi preraditi i takođe pržiti.

Zatim stavite 50 grama putera u kotlu do samog dna povrće i meso gulaš, dodajte gljive.

Na vrh sipajte žitarice i prelijte vodom, poklopite nakon ključanja poklopac, smanjite plamen tako da se jelo lagano posuši.

Najbolje je kuhati u pećnici, na temperaturi 200-230 stepeni.

Nakon 30 minuta, otvorite kotlu i bacite začin na pilaf, dobro izmiješati, po potrebi soliti i ostaviti teče još 20 minuta.

Zatim se kotlić mora zamotati da bi se održala temperatura do 20-25 minuta. To će omogućiti žitarici da upije svu preostalu tekućinu i postane krhka i mirisna.

Važno: manje miješati tokom kuhanja jelo.

Heljde s mljevenim mesom i gljivama

Neobična upotreba kuhane heljde. Za da biste spremili heljdine mesne okruglice koje trebate uzeti:

  • kuvana heljda kaša – 400 g;
  • mlevena svinjetina ili mešovita – 300 g;
  • jaje – 2 kom .;
  • šampinjoni – 250 g;
  • sol, biber;
  • brašno – 100 g;
  • luk – 1 kom.

Pržite sitno sjeckane gljive s lukom dok vlaga ne ispari.

U posudu za mešanje ulijte kuhanu heljdu, dodajte meso i gljive, začine i dobro promiješati, uvesti jedno jaje odjednom i mešati vremena. Zatim napravite male kuglice i razbijte u brašno, oblikovati okrugle ili duguljaste kotlete.

Stavite torte na dasku prekrivenu lepljenom folijom i pošaljite u zamrzivaču 1 sat. Takva praznina uvijek to omogućava brzo skuvati nešto.

Mesne kuglice se mogu kuhati na laganoj vatri dok se ne skuhaju, ali još bolje samo ih skuvajte u rerni. Proces kuhanja više neće trajati duže od 20 minuta ako se u zamrzivaču nalazi komadić.

Stavite mesne okruglice u toplotni oblik, i prekrijte sosom. Vreme pečenje – 25 minuta na temperaturi 250 stepeni.

Za gravu od heljde s mesom i svim gljivama to je dobro koristite kombinaciju majoneza i kisele pavlake u omjeru jedan prema jednom. Ili napravite prženu rajčicu, koja će takođe biti prilično ukusan dodatak heljdinim mesnim okruglicama.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment