Porodica Ryadovkovy ima više od 100 vrsta voćnih tijela. Golub golub (plavkast) je jestiva gljiva sa šeširićem koja pripada ovoj porodici. Prilično je rijedak, stoga je cijenjen uglavnom među onim beračima gljiva koji su mu poznati.
Ispod je detaljan opis i fotografija reda golubova, koji pomažu početnicima u berbi gljiva da se upoznaju s njegovim izgledom i drugim karakterističnim karakteristikama.
Opis golubijeg reda i razlike od bijele sorte
Latinski naziv: Tricholoma columbetta.
Obitelj: Obična.
Sinonimi: ryadovka glaucous.
Šešir: poluloptast ili zvonast, mesnat, promjera do 12 cm. Kako odrasta, kapica se otvara i postaje ravna, a rubovi se uvijaju. U sredini se često može vidjeti mala kvrga. Površina je ljepljiva, u mladih primjeraka je radijalno vlaknasta sa svijetlim ljuskama. Boja kapice je bijela, ponekad s ružičastim ili plavkastim mrljama.
Noga: visina do 10 cm, debljina do 3 cm, okrugla, ravna ili sužava se prema dolje. Površina je svilenkasta, glatka, vlaknasta, iznutra gusta. Boja stabljike kod ryadovke je plavkasto bijela, a pri dnu je primjetna blaga plavkasto-zelena nijansa.
Meso: čvrsto, čvrsto, mesnato, bijele boje. Miris i ukus su ugodni, ali suptilni. Pri dodiru sa zrakom pulpa gljive postaje ružičasta, a pod utjecajem visoke temperature postaje crvena.
Ploče: rastresite, široke, česte, u mladosti bijele i s vremenom poprimaju crvenkasto-smeđu boju.
Jestivo: jestiva gljiva.
Primjena: pogodna za pripremu raznih jela i pripreme za zimu. Golubji red dobar je u juhama i umacima. Ona savršeno ukrašava svečani stol u obliku ukiseljene ili slane grickalice. Plodište se takođe suši za dugotrajno skladištenje. Mnogi iskusni berači gljiva napominju da ova gljiva daje jedinstvenu aromu mesnim jelima. Međutim, prije kuhanja mora se namočiti u hladnoj vodi, a zatim kuhati najmanje 15 minuta. I mladi i odrasli uzorci koriste se za hranu. Uz to, čak i ona voćna tijela koja su preživjela prve mrazove pogodna su za preradu. Takve okusne osobine navode početnike ljubitelje 'tihog lova' da sigurno prouče opis i fotografiju goluba, kako ga ne bi izgubili iz vida u šumi.
Sličnosti i razlike: ova vrsta slična je bijelom redu (Tricholoma album) – opasnoj otrovnoj gljivi. Međutim, razlike između golubove riadovke i bijele sorte prilično je lako uočiti. Od potonjeg dolazi oštar odvratan miris koji pomaže utvrditi jestivost gljive.
Rasprostranjenost: glauzirana riadovka prilično je rijetka vrsta u svojoj porodici. Gljiva raste uglavnom u mješovitim i listopadnim šumama. Najčešće se može vidjeti u blizini breza i hrastova. Ponekad se može nastaniti na pašnjacima i livadama. Raste pojedinačno ili u malim grupama od avgusta do septembra.
Nudimo vam da pogledate još nekoliko fotografija golubijeg reda, omogućavajući vam detaljnije ispitivanje njegovog izgleda:
Zapamtite da za svakog berača gljiva vrijedi pravilo 'nije sigurno – nemojte ga uzimati!'. U suprotnom možete ugroziti svoje zdravlje, pa čak i život. Za one koji tek započinju put berača gljiva, savjetujemo vam da sa sobom povedete iskusne kolege u šumu ili se ograničite na poznatije i prepoznatljivije vrste voćnih tijela.
