Gljive sa umakom: recepti

Jela od gljiva su hranjiva, ukusna i elitne poslastice. A ako ih skuhate s neobičnim umakom, oni moći će dopuniti bilo prilog ili meso i zauzeti njegovo mjesto svečana gozba. Među svim mogućim opcijama najveća Gljive su popularne sa umakom od kiselog vrhnja.

Objašnjenje za to leži u sljedećem prednosti:

• postupak kuhanja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i vještine;
• možete ih kuhati tokom cijele godine, jer su gljive sorte poput šampinjona prodaju se na tržištu ili u trgovini u bilo koje doba godine;
• dovoljno je vremena za stvaranje ovog besprijekorno jelo ugodne arome;
• ne zahtijevaju zamršene i egzotične sastojke.

Takvu pikantnu poslasticu moderni će cijeniti ljubavnice kojima uvek nedostaje vremena radeći domaće zadatke. Međutim, kako bismo shvatili kako kako biste pravilno pripremili krem ​​kremasti sos od gljiva, potrebno je pročitajte recepte i savjete majstora kulinarstva umjetnost.

Pečurke sa umakom od mleka

Najsloženija i neobična jela zasnivaju se na bazičnim klasični recepti i samo dodatak neobičnih sastojaka, poboljšanje kulinarske tehnologije čini ih tako.

Za mlade domaćice postoji mnogo jednostavnih načina za stvaranje bez premca poslastice koje će oduševiti sve domaćinstva, rodbina i gosti.

Ovo je recept za kuhanje gljiva pod nadmetanjem umak od mlijeka nudi se u nastavku:

U šerpici istopiti 100 g putera i sipati 2 kašike brašna, lagano mešajući dok ne postane glatko konzistentnost.

Isperite i izmrvite 250 g gljiva, a zatim pržite u 20 ml biljno ulje s dodatkom jednog sjeckanog luka. Gljive mogu biti gljive, ostrige, russula, kuvane porcije gljive.

Polako sipajte 250 ml mlijeka u prženo brašno, bez zaustavljanja polako mešati. Dobivenu smjesu posolite, popaprite na ukus.

Pržene gljive dodajte u mlečni sos i poklopite. Ostaviti da odstoji na laganoj vatri 7-10 minuta.

Naribajte 150 g tvrdog sira i sipajte u pečurke jelo, lagano miješajući sastojke. Nakon 2-3 minute možete isključiti vatre i poslužite uz prilog.

Ovaj jednostavan recept za gljive u laganom umaku sa detaljnim fotografijama pod snagom bilo kojeg kuhara, bez obzira na iskustvo i vještine. Rezultat nadmašit će sva očekivanja i moći će vas zadovoljiti najviše raspoloženi gurman.

Recept za gljive s nježnim umakom od kisele pavlake

Izvrsna alternativa bazi sosa od gljiva je kiselo vrhnje koje će naglasiti pikantnost ukusa i napraviti poslasticu zaista besprijekorno.

Čitav postupak kuhanja ne traje mnogo vremena, uključujući sledeće korake:

1. Temeljno isperite sa 500 g svježih šampinjona i nasjeckajte. kriške, čija je debljina 5-7 mm.
2. Izrežite 2 luka na pola kolutića i pržite dok ne poprime zlatnu boju boje u 2 kašike biljnog ulja.
3. Pohovanom luku dodajte nasjeckane šampinjone i pirjajte oko otprilike 5-7 minuta, povremeno mešajući sastojke.
4. Solite luk i mešavinu gljiva, papar po ukusu, pospite 1 kašika brašna.
5. Sljedeći korak u receptu za gljive u nježnom sosu od kisele pavlake – u pržene proizvode dodajte 100 ml kisele pavlake 20% masnoću i mešajte dok ne postane glatko. Trajanje gašenje – 7-10 minuta na laganoj vatri pod poklopcem.
6. Dodajte nekoliko lovorova nekoliko minuta prije nego što budete spremni letake.

Takvo osjetljivo jelo možete poslužiti kao samostalnu poslasticu bilo sa prilogom, mesom, povrćem. Da daju feštu i “elegantna” slastica, možete je posipati nasjeckanim biljem – kopar, peršun, luk.

Gljive u kremastom sosu: recept s fotografijama po korak

Ljudi koji su zabrinuti za svoju figuru i žele se zadržati po obliku, cijenit će nižu kalorijsku verziju jela.

Detaljan recept za šampinjone pod kremom umak s fotografijama po korak predstavljen je u nastavku i kombinira elementarno akcija:

Izrežite i pržite na biljnom ulju 500 g gljiva otprilike 10 minuta, nakon čega dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok spremnost 5-7 minuta.

U zasebnoj tavi zagrijte 50 g maslaca, sipajte 2 kašike brašna i dobro izmešati da se ne formira kvržice.

U posudu sa prženim brašnom neprestano sipajte 300 ml vode mešajući dobijenu masu. Zatim ovom umaku dodajte gljive. solju po ukusu.

Završni dodir je da pažljivo ulijete 250 ml vrhnja s malo masti miješati. Pustite da se pusti pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.

Nevjerovatna aroma brzo okuplja sve goste i članove za stolom porodica. Ova poslastica ima besprijekoran ukus koji je savršen Kombinuje se sa špagetama, krompirom, rižom, mesnim jelima.

Kako skuhati ukusan umak od gljiva i pavlake

Glavna razlika između sosa od gljiva i prethodnih recepata je manje izražene gljive, koje u umacima trebaju biti sitno isjeckan. I ovdje sigurno neće moći zatražiti titulu samo jelo. Jednostavan način koji detaljno objašnjava kako brzo pripremiti ukusan umak od gljiva i kisele pavlake, sastoji se od nekomplicirane faze:

1. Sitno nasjeckajte luk i 250 g gljiva. Prestanite komponente podataka o spremnosti na 2 kašike povrća ulje pod zatvorenim poklopcem kako tečnost ne bi isparila.
2. U šerpu sipati 150 ml kisele pavlake sa 20% masnoće i pirjati još 5-7 minuta.
3. U sos i u ohlađeno dodajte sol, 10-15 g isjeckanog zelenila Sve samljeti u blenderu.

Kako napraviti umak od gljiva i pavlake za prženo meso

Ljubitelji mesa mogu se zadovoljiti zadivljujućom gravu nota gljiva.

Opisane preporuke korak po korak pomoći će vam da shvatite kako kuhati umak od gljiva i kiselog vrhnja za prženo meso:

1. Narežite na male duguljaste kriške 450 g govedine odrezak i pržite do zlatno smeđe boje u tavi u povrću ulje. Nakon prženog mesa stavite na tanjir.
2. U istu tavu stavite 200 g seckanih šampinjona i seckani luk, dodajte ½ kašike soli, biber i paprika po ukusu.
3. 70 g brašna temeljito umiješajte u šolju mesnog juha. Dobivenu smjesu izlijte u tavu sa gljivama, a zatim dodajte � šolje juhe i poklopca. Termička obrada trajati dok se sos ne zgusne – ne više od 10 minuta na sitno vatra.
4. Dodajte 70 ml kisele pavlake, 10 g seckanog zelenog luka, 50 g puter, promiješajte i sklonite sa šporeta.
5. Prženim mesnim kriškama prelijte pripremljenim grizom i dinstajte svi sastojci najmanje 15 minuta. Sada možete poslužiti mirisne sos do stola!

Izrada kulinarskih remek-djela lako je i zabavno! Kao nagradu chefu – divljenja lica rodbine, komplimenti gostiju i ugodni atmosfera za domaćim stolom!