Gljive s krompirom i pilećim fileom ili purani

Ako je meso ili piletina ključni sastojak za jelo koje ste zamislili, možete ga pokušati „olakšati“, koristeći ledje ili dojku umjesto vrpce ili bedara. Predlažemo da koristite recepte od krompira, gljiva i piletina: dijeta, naravno da ih nećete imenovati, ali dijelom kalorija se može riješiti. A ako koristite puretinu, onda jelo bit će još dijetalniji.

Recepti za krumpir s gljivama i pilećim fileom

Krompirni njoki sa piletinom i gljive

Sastojci

• 500 g krompira
• 200 g sira
• 200-300 g brašna (nisam siguran koliko vam treba, dodao sam postepeno, postizanje željene konzistentnosti testa)
• 400 g piletine
• 300 g gljiva (uzeo sam gljive)
• 1 kom mrkva
• 1 kom luk (ili 50g poriluk)
• 50 ml suhog crnog vina
• 3 žlice. l maslinovo ulje
• 2 kašike kašike timijan
• 3 žlice Umak Sacla Originale Parmigiana
• nekoliko listova peršuna za ukras
• sol, crni biber po ukusu

Krompir ogulite, isjecite na komadiće, stavite da prokuha slana voda. Morat ćemo napraviti pire od njega.

Mrkvu i luk sitno nasjeckajte, pržite na maslinovom ulju, dodajte malo vode i krčkajte 5-7 minuta.

Dodajte piletinu, isečenu na komade, pržite dok zlatna kora. Dodajte vino, sačekajte dok ne postane ispari.

Dodajte šampinjone, narezane na tanke kriške, timijan, poklopite poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta, a zatim dodajte sol, biber.

Pire od krumpira, dodajte 150 g naribanog sira, zatim dodajte brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti ruke, a sa nje će se moći klesati kobasice.

Nakon što napravite kobasice od tijesta promjera oko 1,5 cm, narežite ih u komade 2-3 cm duge.

Njoke umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte 5 minuta.

Dodajte umak Sacla u našu gulaš, nabavite kašiku s njokama, miješati. Sacla sos možete zamijeniti rajčicom s pireom + naribanom sir + sitno sjeckani stabljik celera i malo brašna.

Kad servirate filete njoke sa gljivama i krompirom pospite preostali sir, na vrhu ukrasite peršinom.

Salata s gljivama, krompirom i piletinom

Sastojci

• mrkva – 1 kom.
• biljno ulje – za prženje
• svinjetine – 250 g.
• kuhani krompir – 2 kom.
• kuvano pileće file – 250 g.
• kuhana jaja – 4 kom.
• kiseli krastavci – 4 kom.
• majonez
• orasi – mljeveni 50 g

Za pripremu salate od pilećeg fileta s krompirom i gljivama naribati šargarepu i pržiti na biljnom ulju dok mekoću.

Odvojeno pržite nasjeckane gljive svinjetine dok ne budu kuhane.

Piletinu narežite na sitne kockice i stavite u posudu.

Krompir takođe narežemo na male kocke i stavimo ga na vrh piletina.

Ovdje stavite mrkvu i gljive.

Vjeverice naribajte i stavite u posudu.

Krastavce narezati na kockice i staviti na ostale sastojke.

Začinite salatu s majonezom, pomešajte. Vrijeme noć u frižider.

Prije posluživanja, stavite salatu na jelo pomoću prstena. Pospite površinu salata od pilećeg fileta gljivama i krompirom nasjeckanog žumanca i orašastih plodova. Poslužite do stola.

Pileći kotleti s gljivama u tijesto

• Pileći file od 1 kg,
• 500 g krompira
• 400-500 g šampinjona,
• 2 srednja luka,
• 2 jaja, ½ šalice biljnog ulja,
• 4–5 čl. l drobtine
• 2-3 kašike. l brašno
• sol i začini po ukusu

Operite pileći file. Ogulite luk. Piletina i jedan luk preskočite kroz brusilicu za meso. Operite, ogulite, nasjeckajte gljive u malene kriške. Drugi luk narežite na male kockice. Pečurke i luk u maloj količini putera, dodajte mleveno meso, posolite, stavite začine, umutite jedno jaje i dobro izmešajte. Od mljevenog mesa, umućenih, formirajte kotlete drobtine. Preostalo jaje umutite s brašnom, prstohvatom soli i 1-2 kašike. l voda u bujnu pjenu. Kotlete potopite u tijesto i pržite biljno ulje dok ne omekša.

Nauljite krompir, stavite ga na jelo i poslužite s piletinom kotlete. Dobar apetit!

Recept za pečeni krompir i pileći file

• pileći file – 1 kg;
• gljive (po vašem ukusu) – 500 g;
• krompir – 4 kom;
• brašno – Art. kašika;
• beli luk – 2 režnja;
• krema – bolje je koristiti najtanjiju, 500 ml;
• sir – masni, 200 g;
• so i biber, kriška putera.

Kuhanje:

Uklonite kožu s grudi (ako nemate filete) i uklonite kosti. Meso narežite na kriške.

Pržite ga lagano, ali ne dok ne skuha.

U istoj tavi smrvite nasjeckani češnjak, dodajte njegove omiljene gljive. Dodajte nasjeckanu sitnu slamku krompira. Kad voda ispari, dodajte brašno. Za minutu vrijeme je da dodate vrhnje, dodate malo soli, dodate biber. Kroz nekoliko minuta masa će se zgušnjavati, a može se isključiti. Isperite je na laganoj vatri.

Stavite piletinu u oblik, a iznad nje – gljive – krompir pospite smjesu sa sirom i – stavite u rernu. Nakon 30 minuta na 200 stepeni krompira pečenog sa gljivama i pilećom konzervom služiti.

Pećnice od piletine, krompira i gljiva u rerni

Punjenje:

• šampinjoni 100 g
• luk 1 kom.
• pavlaka 100 ml
• pileći file 200 g
• Ruski sir 100 g
• crni biber 1 prstohvat
• curry 1 prstohvat
• soli 1 prstohvat

Za pečenje:

• mleveni krekeri 100 g

Dizalice:

• 5 krompira
• jaje 1 kom.
• puter 20 g
• brašno 1 kašika. l
• soli 1 žličica

Napravite pire krompir. U još topli pire dodajte maslac. Ostavite da se ohladi. Posolimo: ogulimo, operimo i nasjeckamo luk polu prstenovi. Gljive narežite na kriške.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i dobro pržite luk do transparentnosti. Dodajte gljive i isparite svu tečnost. Pržiti oko 5 minuta.

Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Napolje 7-10 minuta na laganoj vatri.

Pileći file operite, osušite ubrusom, isecite na male kocke. I pržite oko 10 minuta. Dodajte sol po ukusu, začinite curryju.

Sir naribajte na krupnoj rerni. Dodajte jaje kaše, pa brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko!

Tijesto od krumpira podijelite na 7 kuglica, svaku razvaljajte drobtine. Stavite u kalup namazan kremom ulje.

Od svake loptice formirajte gnijezdo.

U svako udubljenje stavite nekoliko komada prženog pileći file.

Zatim čajna kašika gljiva. I stavite peći u rernu tokom 20 minuta, na temperaturi od 200 stepeni.

Povucite obrazac s gnijezdima od piletine, krompira i gljiva iz rerne, pospite sirom i pošaljite još 8-10 minuta pećnica!

Pileći file sa gljivama i krompirom u sosu od kiselog vrhnja

Sastojci

• Pileći file 600 g
• Svježi šampinjoni 450 g
• Krompir – 6 kom.
• Luk 2 kom.
• Pavlaka 7 tbsp. l
• Brašno 3 žlice. l
• Maslac 60 g
• Sol, biber po ukusu

Za pripremu jela od piletine, krumpira i gljiva unutra sos od kisele pavlake, ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.

Gljive izrezati na kriške, ako nisu velike, ili kocke.

Isperite i nasjeckajte piletinu na srednje velike komade.

Krompir narežite na male kockice.

U tavi rastopite puter i u njemu prvo pržite luk, pa zatim dodajte šampinjone.

Nakon 10 minuta možete dodati piletinu. Promiješajte pržiti oko 5 minuta već sve zajedno. Dodajte krompir i pržite približno pola sata.

Pripremite sos od kisele pavlake. Za ovu pavlaku treba razrijediti sa malom količinom prokuhane vode i dodati brašno. Da spriječite stvaranje kvržica, možete prosijati brašno cjedilo u otopljenu pavlaku, neprestano mešajući. Na kraju trebao bi dobiti homogen umak bez grudica.

U sos izlijte pileći file s gljivama i krompirom u tavi.

Posolite, popaprite, a po želji dodajte svoje omiljene začine. Sve dobro promiješajte.

Pileća prsa u krem ​​umaku sa gljivama pirjajte ispod poklopca oko pola sata više.

Recept za krumpir sa gljivama i piletinom u laganoj šerpi

Parni krompir sa gljivama i piletinom

Proizvodi:

• Krompir: 1 kg. Pečurke: 400 g.
• Pileći file: 200 gr.
• Luk: 2 kom. Sol: ½ kašičice
• Rafinirano biljno ulje: 3-4 kašike. l
• Zeleno: 1-2 kašike. l (peršin, kopar, mažuran, bosiljak, cilantro).
• Začini (mješavina ljute paprike ili crvene paprike, origana ili gotova mješavina začinskog bilja, mljeveni kumin).

Kako kuhati:

Gljive oprati i iseći na kriške.

Filete narežite na male kockice ili razdijelite na vlakna.

Sitno nasjeckajte luk.

Na zasebno pržite luk sa gljivama u biljnom ulju tavu 5-10 minuta.

Krompir narežite na velike kriške.

Krompir skuvajte u smesi: mleveni kumin, biber, bilje, so.

Stavite krompir u mrežastu tepsiju.

U posudu za kuhanje za kuhanje ulijte 2 šolje vode.

Kuhajte povrće u režimu parnog kuhanja 30 minuta.

Dodajte pržene gljive, luk i filete.

Začinite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kuhajte krompir s gljivama i filetima u laganoj šerpi u režimu BREW ON Još par minuta.

Jelo od purećeg fileta s krompirom i gljivama

Potrebni sastojci:

• Pureći file od 0,8 kg;
• 0,3 kg bilo koje gljive;
• 0,6 kg krompira;
• 0,4 kg luka;
• sol, biber;
• 0,4 kg kisele pavlake;
• sirće
• 0,2 kg sira.

Način kuhanja:

1. Oljuštite luk, isečen na tanke polukruse, marinirajte ga zakiseljena je sirćetnom vodom 15-20 minuta.
2. Purana narežite na proizvoljne kriške, posolite, popaprite i staviti u formu za kuhanje u rerni.
3. Izvadite luk iz marinade, malo ga iscijedite i rasporedite po vrhu meso.
4. Gljive narežite na kriške, rasporedite luk, dodajte sol. At po želji ih možete malo popržiti u tavi, pa će aromatičniji.
5. Ogulite krompir, narežite ga i rasporedite po vrhu gljive i sol. Ako se puretina sa gljivama kraljevski priprema bez njega onda jednostavno preskočimo ovaj korak.
6. Kiselo vrhnje, papar, posipajte krompir odozgo i pošaljite formirajte u rerni 40 minuta. Potrebna temperatura je 190-200 ° C.
7. Zatim izvadite jelo, pospite naribanim sirom i pecite još 5 minuta dok se ne pojavi ukusna kora. Ne čuvajte jelo dulje vrijeme od purećeg fileta s krompirom i pečurkama u rerni, inače će sir postati tvrdo i suvo.

Lonac s piletinom, krompirom i divljim gljivama

Krompir s piletinom i gljivama u loncima

Sastojci

• Pileći file – 400 gr
• Krompir – 250 gr
• Šumske gljive – 250 gr
• Sir – 60 gr
• Pavlaka – 40 gr
• Luk – 2 kom.
• Češnjak – 2 režnja
• Brašno – 80 gr
• Voda – 150 ml
• Sol
• Začini
• Paprika

Prvo, pileće filete operite pod hladnom vodom i položite papirnate salvete. Tada čim se meso osuši, nasjeckajte ga u malim komadima. U brašno dodajte sol, začine, biber, izmiješati i valjati meso, pržiti sa svih strana u ulju. Luk nasjeckati sitno, a šampinjone narezati na kriške.

Prvo pržite luk, a zatim dodajte gljive i ponovo pržite to je sve. Izrežite oguljeni krompir na male kockice i položite dno posude. Sir naribajte na rerni, dodajte kiselu pavlaku, začine, isjeckanog belog luka, vode i sjeckanog bilja i izmešati dobro. Povrh krompira stavite meso u saksije, posle pečurki i prelijte kuhanim umakom. Posude se stavljaju u prethodno zagrijane na 230 stepeni peći oko 40 minuta. Poslužite piletinu sa krompir i gljive pravo u saksije, stavljajući ih ispod njih tanjure.

Pileći file sa gljivama i mlekom saksija

Potrebni sastojci:

• pileći file;
• luk;
• mrkva;
• šumske gljive;
• krompira
• mlijeko
• sol, biber.

Način kuhanja:

1. Filete narežite na proizvoljne komade i pošaljite da se prže u njemu u tavu.
2. Samljeti luk i gljive, pržiti nekoliko minuta zajedno peradarsko meso.
3. Prženi proizvodi su poredani u posude.
4. Ogulite krompir i šargarepu, isecite. Krompir, mrkva tanke krugove, mogu se rezati na krupnoj rerni. Izlazimo u saksiji.
5. Posolite mlijeko, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi i lonce napunite na pola. Pokrijte posude sa piletinu, gljive i krompir i pecite u rerni oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Recept za pečenje sa piletinom, krompirom i gljivama

Proizvodi:

• Pileći file – 500 g
• Krompir – 1 kg
• Gljive – 200 g
• Tvrdi sir – 200 g
• Luk – 150 g
• Majonez – 50 g
• Pavlaka – 300 g
• So ukus
• Paprika – po ukusu
• Začin za piletinu po ukusu
• Biljno ulje – 1-2 kašike. kašike

Uključite rernu. Operite, suhi pileći file i iseckajte na manje komade.

Pripremljeni nadjev stavite u posudu, posolite, popaprite, dodajte majonez. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Sada, da skuvam file sa gljivama i krompirom u rerni, treba oljuštiti i oprati luk. Izrežite na pola prstena.

Ogulite, operite i narežite krompir na tanke kriške.

Sjeckajte gljive, kako želite.

Tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni.

Kalup namažite biljnim uljem. Položite prvi sloj – luk.

Na luk stavite sloj od pola krompira.

Napravite krem ​​umak, za tu smesu dodajte pavlaku, biber, sol i začini po ukusu. Sve dobro promiješajte.

Krompir namažite polovinom sosa od kisele pavlake. Na vrh pola pilećeg fileta. Stavite nasjeckane šampinjone. Pospite po vrhu pola sira.

Zatim stavite sloj preostalog krompira. Preostalo namažite pavlaka. Stavite pileći file. Po vrhu pospite sir.

Na srednju policu stavite posudu s pilećom kasikom.

Kuhanu pileću kašu skuvajte u rerni, zagrijanoj na 180 ° C, otprilike jedan sat do zlatno smeđe boje.

Tepsija sa piletinom, krompirom i gljivama je spremna.

Dobar apetit!