Gljiva Valui (Russula foetens) spada u kategoriju uslovno jestivih, jer je njena konzumacija moguća samo nakon duže obrade: uklanjanja gorke kože i dugotrajnog namakanja. Međutim, ova gljiva pronalazi svoj put u mnogim kuhinjama.
Ispod možete saznati kako izgleda gljiva Valui na fotografiji, gdje i kada brati gljive Valui i kako ih kuhati.
Kako izgleda Valui: fotografija gljive s opisom
Kategorija: uslovno jestiva.
Šešir (visina 2-5 cm, promjer 7-14 cm): uglavnom svijetlosmeđi, s udubljenjem u sredini. Ima oblik hemisfere, s vremenom postaje sve ravniji. Sklizak na dodir.
Visina nogu 5-13 cm, promjer do 3,5 cm.
Obratite pažnju na fotografiju dragocjenosti: noga gljive ima oblik cilindra ili cijevi, ponekad šuplja, ali obično gusta. Stare gljive su rastresite. Baza može biti prekrivena tamnim mrljama.
Lopatice: vrlo česte i duge, uglavnom krem ili bijele boje. Otpušta se žućkasta tečnost koja ostavlja mrlje na stabljici.
Meso: bijelo pri rezanju i odaje užegli miris, s vremenom primjetno potamni.
Prema fotografiji i opisu, gljive Valui slične su bademovoj rušulji (Russula laurocerasii). Russula se od Valueva razlikuje po mirisu koji podsjeća na badem.
Gdje i kada brati valuei gljive
Valui raste od sredine jula do početka oktobra u šumama evroazijskog kontinenta i Sjeverne Amerike. U Rusiji ga ima na Sjevernom Kavkazu, u Dalekoistočnom okrugu i zapadnom Sibiru.
Gljive Valui najbolje je brati u zatamnjenim šumama s visokom vlagom, često u blizini breza.
Prehrana: nakon uklanjanja gorke kože i dugotrajnog namakanja. Evropljani ovu gljivu smatraju neukusnom, ali u Rusiji je tradicionalno soljena i kisela, u Bjelorusiji i Ukrajini pripremaju kavijar od gljiva.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: smrdljiva russula, goby, uplakana gljiva, svinur, svinja, gnjidava (sjetite se opisa Valuy – gljiva je skliska na dodir). Valui se često naziva i pesnicom ili kulbikom.
