Gljiva okroshka
Sastojci: Kruh od kruha – 1,5 l; posoljen gljive – 400 g; krompir – 250 g; mrkva – 50 g; zeleni luk – 100 g; svježi krastavci – 200 g; kiselo vrhnje * 200 g, jaja – 2 kom .; blagovaonica senf – 20 g; šećer, sol po ukusu, kopar.
Priprema: Operite hladno slane gljive voda, odliti u vodu. Zatim naseckajte gljive i sveže krastavce u male kocke nasjeckajte zeleni luk. Mrkva i krompir Kuhajte neolupljeno, ohladite, ogulite i na kockice. Izmutite žumanjke kuhanih jaja sa gotovim senfom i malo količina kisele pavlake. Iseckajte protein. Stavite kvasac od svežeg hleba pripremljenu hranu, začinite mješavinom žumanca i senfa, dodajte sol i šećer. Prije posluživanja stavite kiselu pavlaku i sjeckani kopar
Dobar apetit!
