Šampinjoni i pečurke su ukusni i u kuhanom i u prženom. Vrlo često se koriste za razne kisele krastavce. Zbog svog ukusa, ovi darovi šume vrlo su popularni među beračima gljiva. Međutim, važno je znati razlikovati zamašnjak od ostalih gljiva koje mogu biti nejestive.
Na ovoj stranici saznat ćete kako izgledaju gljive i po čemu se zeleni zamašnjak razlikuje od napuklog i crvenog zamajca. Takođe se možete upoznati sa fotografijom i opisom gljive zamašnjaka i dobiti informacije o njenim kolegama.
Kako izgleda zelena gljiva zamašnjak
Kategorija: jestiva.
Ime gljive samo za sebe govori o tome kako izgleda zeleni zamašnjak. Šešir (promjer 4-12 cm): obično zelenkasto-siv ili maslinast, možda blago smeđi. Blago konveksnog oblika, baršunast na dodir.
Noga (visina 3-11 cm): u obliku cilindra, širi se odozdo prema gore, može biti sa smeđkastom mrežicom.
Obratite pažnju na fotografiju zelene pulpe zamašnjaka: ona je bijela i na rezanju može postati blago plava.
Uprkos prilično plemenitom opisu, gljiva zamašnjak vrlo je često prekrivena plijesni, što može biti opasno za ljude. Stoga je vrlo važno brati gljive bez plijesni.
Kada raste: od sredine maja do početka oktobra u celoj Rusiji, kao i u evropskim zemljama, Severnoj Americi i Australiji.
Gdje ga pronaći: u svim vrstama šuma.
Prehrana: vrlo ukusna gljiva u kuhanom, prženom i ukiseljenom obliku, međutim, nije pogodna za dugotrajno skladištenje (pocrni kad se osuši). Najbolje jesti odmah nakon pripreme.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Gljivični zamašnjak: fotografija i druga imena
Kategorija: jestiva.
Šešir Xerocomus rubellus (promjer 3-9 cm): crveni, grimizni ili smeđi.
Pogledajte fotografiju kako crveni zamašnjak izgleda u mladosti: kapa malih gljiva je konveksna, sjajna. Vremenom se gotovo ispravi. Kora se teško odvaja od pulpe; nakon dužeg suhog vremena može se prekriti mrežom malih pukotina.
Noga (visina 4-12 cm): grimizna, crvena ili ružičasta, nešto svjetlija od kapice, odozgo može biti žućkasta. Prekriven malim ljuskama, širi se odozdo prema gore, ima oblik cilindra, čvrst.
Cevasti sloj: žuti ili sa zelenkastom ili maslinastom bojom. Pod jakim pritiskom postaje plava.
Kao što možete vidjeti na fotografiji crvenog zamašnjaka, ova gljiva ima vrlo gusto, žuto meso, primjetno plavo pri rezanju i interakciji sa zrakom.
Kada raste: od početka avgusta do kraja septembra na evroazijskom kontinentu i u Aziji. Pronađena u Sjevernoj Americi, ali vrlo rijetka.
Gdje ga pronaći: Na listopadnim šumskim tlima među niskom travom ili mahovinom, obično u blizini hrasta.
Prehrana: vrlo ukusna gljiva, ali kad se osuši primjetno potamni, pa je preporučljivo jesti ukiseljenu ili prženu.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostali nazivi za crveni zamajac: crveni vrganj, crveni vrganj, crveni bol, crvenkasti vrganj, crvenkasti vrganj.
Gljiva zamašnjaka: fotografija i opis
Kategorija: jestiva.
Šešir Xerocomus chrysenteron (promjer 3-11 cm): mat, maslinasti, bordo ili smeđi.
Ako pažljivo pogledate fotografiju napuknutog zamašnjaka, primijetit ćete jedva primjetan mrežasti uzorak i mrežu bora. Zbog toga je gljiva i dobila ime. U zreloj gljivi ima oblik natečenog jastuka, ali može biti i malo pritisnut u sredini. Baršunast na dodir.
Noga (visina 5-12 cm): odozgo žućkasta, a odozdo crveno-blatna, prekrivena malim ljuskama, čvrsta (u starim gljivama može biti šuplja), ima oblik palice.
Cjevasti sloj: krem, žuta ili maslina, na mjestu pritiska postaje plava.
Meso: bijelo ili žućkasto, vrlo plavo kad se sječe ili lomi. Nema izražen miris i ukus.
Kada raste: od početka jula do sredine septembra u Evropi i na Dalekom istoku.
Gdje ga pronaći: Na kiselim tlima svih vrsta šuma, posebno oko bukve i hrasta.
Prehrana: soljena i sušena.
Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.
Ostala imena: žuta mušica, žutomesna mušica, višegodišnji vrganj.
Kako razlikovati zamajac od blizanaca
Blizanci zelenog zamašnjaka je šareni zamašnjak (Xerocomus chrysenteron). Ova se gljiva može razlikovati po tankom i crvenkastom sloju pigmenta ispod kože.
Pandan crvenoj mušici su poljska gljiva (Xerocomus badius) i pukotina (Xerocomus chrysenteron). Ali poljska gljiva, koja se najčešće nalazi pored četinjača – smreke ili bora, ima tamniju boju kapice. A noga pukotine mušice ima intenzivnu crvenkastu nijansu i također uglavnom raste u četinarskim šumama.
Još jedan blizanac pucave mušice je ružičasti mušica (Xerocomus trancatus). Ova se gljiva razlikuje samo po tome što raste isključivo u listopadnim šumama.
