Gljiva kalocera ljepljiva (rogati, jelenje noge)

Gljiva kalocera ljepljiva (rogati, jelenje noge)Calocera viscosa odnosi se na uslovno jestive gljive, odnosno mogu se jesti samo nakon posebne predobrade. Kalocera se često naziva rogastom ili rogastom zbog izraženih 'rogova'.

Porodica: Dacrymycetaceae.

Opis. Tijelo ploda je visoko od 2 do 8 cm, grmoliko, slabo razgranato. 'Jelenji rogovi' rogatih gljiva blago su ljepljivi, kao da sjaju iznutra. Meso kalocere je elastično-želatinozno, gumeno, crvenkasto, bez posebnog okusa ili mirisa.

Rogata gljiva daje plodove od početka jula do oktobra, na trulom četinarskom drvetu uronjenom ili zakopanom u tlo (obično jako izrasta u supstrat), u četinarskim i mješovitim šumama, pojedinačno i u skupinama. Često se nalazi u čitavoj šumskoj zoni Rusije.

Gljiva kalocera ljepljiva (rogati, jelenje noge)Gljiva kalocera ljepljiva (rogati, jelenje noge)

Obratite pažnju na fotografiju gljive praćke: voćno tijelo sa šiljastim vrhovima grančica ima tamnožutu ili narančastu boju i vrlo zamršen oblik.

Slične vrste. Mnogi istinski rogovi žute boje slični su kalocerima, ali nijedan od njih nema karakterističnu hrskavičasto-želatinasto-gumenastu konzistenciju kalocera.

Rogat: ljekovita svojstva i druge činjenice

Ljekovita svojstva: Polisaharidi izolirani iz kulture micelija zaustavljaju rast sarkoma-180 i Ehrlichovog karcinoma za 90%. Gljiva sadrži 5-hidroksitriptofan, preteču serotonina i melatonina.

Pravila sakupljanja i berbe: Sakupljati svježa voćna tijela koja nisu počela da se suše ili porumene. Koriste se alkoholne infuzije.

Zanimljivosti. Uprkos očiglednoj sličnosti s rogovima, ova gljiva nema nikakve veze s njima. Pripada drhtavim gljivama, srodnici su mu drhtavice, želatinozni pseudo-žele, aurikularija i drugi želatinozni heterobasidiomiceti.

Jestive ili ne rogate gljive (jelenje noge)?

Nedvosmislen je odgovor o tome je li jestiva gljiva rogasta gljiva ili ne – možete jesti kaloceru, neće donijeti štetu, ali njezin je okus vrlo sumnjiv. Mnogi kulinarski stručnjaci smatraju da su ove osobine vrlo niske zbog gumenaste pulpe kalocere. U prehrambene svrhe grab se sakuplja izuzetno rijetko, koristi se kuhan, pržen i sušen.

Kulinarska upotreba: U Bugarskoj jestiva gljiva rogata, zbog svoje lijepe boje, koristi se kuhana kao ukras u hladnim grickalicama. Uz to, ljepljiva kalocera dodaje se mesu od želea prije nego što se skrutne.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment