Đumbir sa limunskom kiselinom: recepti za kiselost i soljenje

Crvenokosi se smatraju najpopularnijim, ukusnijim i lako asimilirana plodna tijela među drugim vrstama. Oni mogu sol, kiseli krastavčić, pržiti, smrznuti, osušiti i kuhati od kojih su odlični prvi i drugi tečajevi. Uz to, gljive mogu konzumirati čak i sirovo. Zbog mase korisnih svojstava, ove gljive su hranjivo sredstvo za ljudsko tijelo. Iako se u mnogim zapadnim zemljama šampinjoni gljive smatraju delikatesom, mi to je pristupačan proizvod.

Kiseli i slani smatraju se posebno traženima. gljive pripremljene limunskom kiselinom. Tradicionalni zalogaj ukrasite svečanu i svakodnevnu gozbu u bilo koje doba godine. In Ovaj članak će raspravljati ne samo o tome kako kiseli, već i kako kisele gljive sa limunskom kiselinom.

Priprema šampinjona od šampinjona za ukiseljenje ili kiseli krastavac

Da bi jelo sa šafranom bilo ukusno i zdravo, trebate izvršiti ispravnu primarnu pripremu gljiva.

• Za uklanjanje svake kopije voćnog tijela od zagađenja i odseče dno nogu.
• Ulijte puno vode i dobro isperite rukama.
• Izvadite je u fil za bijelo dugme i isperite pod tekućom vodom.
• Položite na žice stalak, ostavite da se odvodi i nastavite procesi mariniranja ili kiselosti.

Nudimo nekoliko ukusnih i zanimljivih recepata za kiselo i slane šafrane gljive s limunskom kiselinom.

Klasičan recept za kisele šampinjone sa šljivama sa limunom kiselina

Klasičan recept za kisele gljive sa limunskom kiselinom rasprostranjena među ljubiteljima jela sa gljivama. Vrlo je jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine, tako da se može nositi s tim čak i novak kuvar.

• 2 kg oguljenih gljiva;
• 100 ml biljnog ulja;
• 500 ml vode;
• 1 hrpa svježeg peršuna ili kopra;
• 2,5 tbsp. l nejodirane soli;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 5 češnja češnjaka;
• 15 graška crnog bibera;
• 4-6 kom. lovorov list.

Crveni šafran mariniran limunskom kiselinom recept, super za salate, umake, povrtne račiće, pa čak i supe.

Oguljene i oprane gljive rasporedite po slojevima u tepsiju i sipajte vodu tako da tečnost potpuno prekriva plod telo.

Ostavite da prokuha i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri.

Vodu odmah ocijedite, a šampinjone stavite u drugar i dajete u potpunosti za odvod.

Ulijte vodu u emajliranu posudu, sipajte biljno ulje, dodajte nasjeckani češanj češnjaka, bilje, lovorov list i biber grašak.

Ostavite da prokuha, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte polako vatra 10 min

Gljive stavite u sterilizirane staklenke, prelijte marinadom.

Zatvorite uske najlonske kape, ostavite da se potpuno ohlade.

Izvadite u hladnu tamnu sobu i čuvajte na temperaturi ne viši od + 10 ° S. Ako je zaštita mala, onda može biti čuvati u frižideru.

Kako marinirati gljive limunskom kiselinom i lukom

Kisele gljive s limunskom kiselinom, pripremljene za zimu s dodatkom luka – odličan međuobrok za svečanu gozbu. Uz to će takve gljive biti dobar dodatak prilog jelu.

• 2 kg oguljenih gljiva;
• 3 luka;
• 5 žlica. l biljno ulje;
• 5 cvjetova karanfila;
• 5 graška paprike i crnog bibera;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 5 kom. lovorov list;
• 700 ml vode;
• 2 žlice. l soli;
• Klice kopra.

Kako kisele gljive limunskom kiselinom, reći će vam korak po korak opis recepta.

1. Kuvane oguljene gljive kuhajte u kipućoj vodi 15 minuta i odmah isperite ispod slavine, gljive stavite u drugar.
2. Nakon isušivanja, voćna tijela se ponovo napune vodom, uvedu luk, sol, lovorov list i drugi začini isjeckani na pola prstena, osim limunske kiseline i kopra.
3. Kuhajte gljive u marinadi 15 minuta, dodajte limunsku kiselinu i grančice kopra.
4. Nastavite pirjati još 5-7 minuta.
5. Banke zatvaramo uskim najlonskim kapama, zamotamo deka i ostavi da se potpuno ohladi.
6. Izvadimo je u hladnu sobu i čuvamo oko 10-12 mjeseci u temperatura ne viša od + 10 ° S. Možete odmah pojesti gljive nakon potpunog hlađenja.

Kako kiseli šampinjoni šampinjoni sa limunskom kiselinom i žitaricama senf

Za mnoge domaćice početnike zanimljivo je pitanje: kako mogu kisele gljive sa limunskom kiselinom i senfima? Ako koristite predloženi recept – predjelo će ispasti predjelo i ukusno.

• 2 kg oguljenih gljiva;
• 5 g limunske kiseline;
• 3 češnja belog luka;
• 4 graška crnog i papra;
• 1 litra vode;
• 2 kišobrana;
• 1 kašika. l soli;
• 1,5 tbsp. l šećer.

Đumbir skuhan za zimu s limunskom kiselinom i senfom, ide kao prilog uz meso ili pečeno povrće u pećnici.

1. U emajliranom tavi kombinirajte vodu, sol, šećer i suncobrane kopar.
2. Kuhajte 5 minuta, isključite toplotu i inzistirajte na marinadi 20 min
3. Filtrirati i sipati u čistu posudu, vratiti natrag ključanja.
4. Pečene šampinjone kuhajte unazad 10 minuta u slanoj vodi i nasloniti na sito za odvod.
5. Gljive stavite u marinadu, dodajte biber, naseckani grašak češnja češnjaka i limunske kiseline.
6. Promiješajte, kuhajte 2-3 minute i isključite šporet.
7. Stavite u sterilizirane staklenke, sipajte u svaku kalciniranu biljno ulje.
8. Zavijte poklopce, okrenite naglavačke i omotajte pokrivač potpuno hlađenje.
9. Takav se komad može pohraniti čak i u ostavi.

Kobasice u marinadi sa limunskom kiselinom i belim lukom

Postupak mariniranja šafranskih gljiva uz dodatak limunske kiseline i beli luk je prilično jednostavan, ugađa domaćice odsustvom složenost pripreme. Gljive su vrlo mirisne i sočan, što razlikuje ovaj radni komad od drugih.

• 2 kg gljiva;
• 4 žlice. voda;
• 10-15 režnja češnjaka;
• 5 g limunske kiseline;
• 2 žlice. l soli;
• 3 kom lovorov list;
• 4 graška crnog i papra.

1. Gljive kuhajte u slanoj vodi 10 minuta i položite colander.
2. Pripremite marinadu za šafran gljive limunskom kiselinom, vodom, naveden u receptu, kao i sol.
3. Kuhajte 3 minute i dodajte šampinjone, paprike, luk list.
4. Kuhane šafran gljive kuhajte u marinadi 10 minuta i isključite vatra.
5. Izvade plodna tijela i rasporede ih u sterilizirane staklenke, na dno kojih su već postavljene kriške beli luk.
6. Filtrirajte marinadu, ostavite da ponovo proključa i zalijte gljive.
7. Pokrijte metalnim kapicama i stavite na sterilizaciju: limenke kapaciteta 0,5 l steriliziraju se 60 minuta na laganoj vatri.
8. Zavijte, okrenite poklopce prema dolje i prekrijte toplim pokrivač.
9. Nakon hlađenja, radni komadi se vade u hladnu sobu i čuvano 12 meseci.

Kako kisele gljive sa limunskom kiselinom kod kuće uslova

Soli šafran gljive s limunskom kiselinom i kod kuće Smatra se pouzdanim načinom očuvanja gljiva za zimu. In rezultat je aromatično predjelo s ukusnim aroma.

• 1 kg oguljenih gljiva;
• 20 g soli;
• 150 ml vode;
• 3 g limunske kiseline.

1. Očišćene i oprane gljive stavite na kuhinjski ručnik i da se osuši.
2. Ulijte vodu u emajliranu posudu, dodajte limunsku kiselinu i so.
3. Donesite marinadu da prokuha i u nju stavite gljive.
4. Kuhajte 15 minuta, a gljive odmah stavite u sterilizirane limenke
5. Ponovo donesite marinadu da prokuha i odmah sipajte gljive.
6. Banke se kotrljaju, prevrću i na vrhu izoliraju pokrivačem.
7. Nakon hlađenja izvadite na hladno mesto ili ostaviti u frižideru.