Đumbir sa belim lukom: recepti za pripreme na zimi

Od davnina se mlijeko od šafrana smatralo vrijednim prehrambenim proizvodom, koje lako može da apsorbuje ljudsko tijelo. Takođe ova plodna tijela bogata su mineralima i jesu izvor proteinske hrane, posebno za vegetarijance i posmatrače post

Češnjak gljive posebno je cijenjen među gurmanima, kuvano kiselom kiselinom ili soljenjem. Ali daleko od toga svaki ljubitelj kuhanja zna kako provesti te procese da bi se Zimi uživajte u pravoj gurmanskoj užini.

Đumbir kuhan na zimu sa belim lukom, obezbijeđen pravilno izvedeni procesi ukiseljenja i soljenja ukrasit će vaše svečani i ležerni stol i postat će dobrodošli “gosti”.

Nudimo nekoliko recepata za soljenje i kiselo gljive sa šafranom sa beli luk za zimu, s čime će se snaći svaka domaćica. U ovome Svaka će opcija biti detaljno opisana u članku. Međutim, treba imati na umu da prije kuhanja gljiva moraju se prethodno podvrgnuti obradi, koja uključuje:

• Čišćenje voćnih tijela od šumskih ostataka i sječenje dna noge;
• Isperite sa puno vode (ako nije soljenje suho gljive).

Treba napomenuti da bez obzira na metodu soljenja ili vađenje, radni komad treba čuvati na hladnom i mračnom u zatvorenom prostoru na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° C.

Suve slane šafrane gljive sa belim lukom

Klasične slane šafrane gljive sa belim lukom suha metoda, ispostavlja se neverovatno ukusna, a da pritom održava crvenu boju i šumska aroma.

• 2,5 kg gljiva;
• 120 g soli;
• 8-10 češnjaka češnjaka.

Postupak soljenja šampinjonskih gljiva s belim lukom provodi se korak po korak uputstva.

U ovom receptu suhe suhe gljive se ne prokuhaju i Ne ispirati u vodi.

Tanak sloj soli sipa se na dno emajlirane posude i nekoliko sitno sjeckanih češnjaka češnjaka.

Raširite sloj kamelije tako da njena visina ne pređe 6 vidi

Nakon punjenja rezervoara kada se sve gljive polože i posuto solju i belim lukom, a vrh plodnih tijela pokriti gazom, presavijeni u nekoliko slojeva.

Na vrh stavite obrnutu ploču manjeg promjera prečnik posude sa gljivama, a pritiskajte topom.

Nakon 15 dana, kada su plodna tijela potpuno pokrivena salamula, mogu se jesti.

Kako kisele gljive sa belim lukom i koprom: korak po korak opis

U ovom receptu, kuhanje slanih šafranskih gljiva sa belim lukom nije oduzeće vam puno vremena.

Gljive će ispasti hrskave i zadržati svoju privlačnost izgled.

Mnogi kuhari vole soljenje šampinjonskih gljiva za zimu. način.

• 2 kg gljiva;
• 100-120 g soli;
• 5-7 režnja belog luka;
• 4 kom lovorov list;
• gomila kopra;
• 10 graška crnog bibera.

Kako soliti gljive s belim lukom, dalje će pokazati korak po korak opis.

1. Oguljene šampinjone šampinjone rasporedite u drugar i blanširajte u ključanju vode 2-3 minuta
2. Potom se odmah ispere hladnom vodom i proširi unutra emajlirana tava u slojevima, od kojih se svaki sipa konzervans, mleveni beli luk, lovorov list, mleveni kopar i grašak crnog bibera.
3. Pokrijte gazim ubrusom, pritisnite ga teretom tako da gljive malo je pritisne i pusti sok.
4. Izvadite u hladnu sobu i ostavite 1,5-2 sedmica.
5. Gljive stavite u staklene staklenke, prelijte solom i zatvorite uskim poklopcima. Za 10 dana to će biti moguće okusi plodnih tijela, kao i obradovati svoje goste s njima.

Recept za šafran od šampinjona od šampinjona u staklenkama

Ovaj recept za šafran gljive, hladno slani češnjak, napravit će ukusnu užinu gljiva, iako pruža dugotrajno starenje plodonosnih tijela u salamuri. Iako je ova metoda ne zahtijeva termičku obradu, prije soljenja gljiva potopite 2 sata

• 2 kg gljiva;
• 100 g soli;
• 5-7 režnja belog luka;
• 10-15 listova crne ribizle;
• 5 kom. lovorov list.

Ova je opcija najprikladnija za soljenje mladih gljiva. male veličine.

1. Oguljene i namočene gljive stavite na žičane police i dajte dobro isušiti.
2. Dno steriliziranih limenki poravnajte ribizlom i lovorom lišće.
3. Stavite 2-3 kom nasjeckani narezani na kockice češnjaka.
4. Širite šafran gljive šeširima i prelijte solju.
5. Osim toga, svaki sloj izgnječenih gljiva prelijte beli luk.
6. Gljive stavite u staklenke do samog vrha i prelijte svaki sloj sol i beli luk.
7. Pokrijte vrh zadnjeg sloja gljiva listovima ribizle, prekrijte gazom i pritisnite je teretom koji će umanjiti udaljenost između plodnih tijela tako da sol prodire u kašu gljive i začini.
8. Stavite limenku s obratkom na tamno i hladno mjesto na 2 sedmica. Nakon isteka roka, zatvorite gljive kaprona poklopci i pričekajte još oko tjedan dana da biste mogli probajte proizvod.

Kako soliti gljive s bijelim lukom i koprom

Ovu varijantu soljenja najbolje je pripremiti na vrući način. Slano šampinjoni s belim lukom i koparom – ukusna i mirisna zalogaja za bilo koji praznik ili čak za svakodnevne ručkove i večere. Još plus ove praznine je što možete preuzeti postupak gljive različitih veličina na raspolaganju. Slane gljive sa beli luk i koper – jednostavno, mogu čak i to novakinja ljubavnica.

• 5 kg gljiva;
• 250-300 g soli;
• Grančice kopra (moguće sa suncobranima);
• 10-15 režnja češnjaka;
• Listovi crne ribizle;
• 10 kom lovorov list;
• 20 graška crnog bibera.

Kako soliti losos s belim lukom i koprom, možete saznati iz detaljnog opisa recepta.

1. Očišćene gljive isperite, a na njih narežite velike primerke nekoliko delova.
2. Stavite vodu na šporet u emajliranu tavu, ostavite da prokuha pa sipajte pripremljene gljive.
3. Zagrevajte na jakoj vatri 15 minuta i stavite u drugar, da staklo svu tečnost.
4. Ostavite da se gljive ohlade i počnite da punite drvenu ili emajlirani spremnik.
5. Listove ribizle i grančice kopra izrežite „jastukom“.
6. Dalje rasporedite šampinjone i pospite solju, belim lukom, biberom i lovorov list.
7. Svaki sljedeći sloj gljive posipajte solju i začinima, postavljajući ih na vrh rezervoara.
8. Izložite lišće crne ribizle i grančice kopra.
9. Pokrijte gazom ili krpom i pritisnite ih teretom, tako da gljive sjednu i puste sok.
10. Odnesite posudu u hladnu prostoriju sa temperaturom ne većom + 10 ° C 1 tjedan.
11. Svake 3-4 dana trebalo bi pregledavati fiziološku otopinu, koja bi trebalo imaju smeđe nijansu.
12. Zatim gljive treba rastaviti u sterilizirane staklene staklenke, sipajte sok i zatvorite uskim najlonskim kapicama.
13. Možete probati deliciju za 3-5 dana.

Đumbir, soljen s bijelim lukom, koprom i mljevenim crvenim biber

Recept za slane šampinjone od šampinjona kuvanih sa češnjakom i mljevenim biber, pomaže u održavanju bogate crvene boje u plodnim tijelima i elastična konzistencija. Takve gljive su dobro pogodne kao dodatni sastojak bilo koje salate.

• 3 kg gljiva;
• 150 g soli;
• 8 češnja nasjeckanog češnjaka;
• 1 žličica mljevena crvena paprika;
• 3 suncobrana;
• 8-10 pupova klinčića.
• 2-3 lista zelenog hrena.

Način soljenja šampinjonskih gljiva s belim lukom i biberom priprema: sljedeći detaljni opis.

1. Prethodno očišćene i oprane gljive prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta, neprestano miješajući prorezom kašikom.
2. Zatim upalite vatru na maksimum i kuvajte gljive 5 minuta, uklanjanje pjene s površine.
3. Procijedite vodu, stavite gljive na žičane police i dobro je dajte za odvod.
4. Izlijte gljive u veliku emajliranu tavu, unesite sve začini, sol i začini (osim listova hrena) i dobro promiješati ruke. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako gljive ne bi izmiješati
5. Prvo stavite čiste lišće hrena u sterilizirane staklenke i zatim sve gljive, zajedno sa začinima i začinima.
6. Pritisnite masu rukama, tako da u bankama ne ostane zraka “džepovima” i zatvorite uskim plastičnim poklopcima.
7. Izvadite u podrum 2 mjeseca i čuvajte na temperaturi + 8 + 10 ° S.

Slane šafrane gljive sa belim lukom i sjemenkama kumine

Znajući kako kisele gljive sa belim lukom i semenkama kumine, dobit ćete ukusno i mirisno predjelo za svečanim stolom, kao i uvijek Bit ćete spremni za neočekivani dolazak gostiju.

• 2 kg gljiva;
• 100 g soli;
• 1 žličica sjeme kumine;
• 6-8 češnjaka češnjaka.

1. Ova opcija uključuje kuhanje gljiva u slanim voda sa limunskom kiselinom.
2. Oguljene gljive se operu, preliju kipućom vodom, dodaju sol i 2 prsta limunske kiseline.
3. Kuhajte 15 minuta, povremeno uklanjajući površinu žlicom pena.
4. Bacite natrag u drugar, ostavite da se ocijedi i ohladi.
5. Gljive stavite u sterilizirane staklenke sa širokim vratima slojeve, sipajući sol, sjeme kumine i sjeckani bijeli luk.
6. Sipajte kipuću vodu preko limenki i stavite malo ugnjetavanja na vrh gljive su uronjene u salamuru.
7. Nakon hlađenja izvadite ga u hladnu i tamnu sobu i ostaviti 2 nedelje.
8. Nakon ovog perioda, gljive su spremne za jelo.

Đumbir mariniran s češnjakom i maslacem: korak po korak recept

Marinirane gljive s belim lukom i maslacem – tradicionalno predjelo za bilo koji zimski odmor. Ovo je prava delicija s nevjerovatnim aroma kombinacije gljiva i začina.

• 3 kg gljiva;
• 1,5 tbsp. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 10 režnja narezanih češnjaka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 50 ml sirćeta;
• 5 graška crnog i papra;
• 3 kom lovorov list.

Đumbir mariniran s češnjakom i maslacem treba kuhati detaljni recept ispod.

1. Prethodno pripremljene gljive šafrana treba položiti unutra tava.
2. Ulijte vodu i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
3. Ispustite vodu, a gljive rasporedite na žičane police, ocijedite i tek tada nastavite marinirati.
4. Sipajte malo vode u emajliranu tavu, ubacite grašak biber, lovorov list, češnjak, sol, šećer, sirće i povrće ulje.
5. Masu kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta, a gljive rasporedite na obalama.
6. Zalijte vrućom marinadom i zatvorite uskim kapicama od plastika.
7. Ostavite da se ohladi i čuvajte u podrumu.

Ukusni šafran mariniran u paradajzu sa belim lukom

Đumbir mariniran u paradajzu sa belim lukom – nevjerovatno ukusan predjelo. Slatka i mirisna marinada učinit će gljive nježnijima i hrskava.

• 2 kg gljiva;
• 500 ml vode;
• 1,5 tbsp. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 4 pupoljka klinčića;
• 300 g paradajz paste;
• 5 graška paprike, bijele i crne paprike;
• 50 ml sirćeta.

Kako marinirati gljive s belim lukom u paradajzu?

1. Ova opcija kuha sve začine i začine, uključujući paradajz pasta, 10 minuta.
2. Potom se uvode očišćene i oprane gljive, kuhane 30 minuta sporo vatra.
3. Gljiva se distribuira u steriliziranim staklenim posudama. mase, prelivena marinadom od paradajza.
4. Banke su zatvorene uskim najlonskim kapicama i ostavljene unutra prostor za hlađenje.
5. Odvedeni u podrum ili postavljeni na donje police frižider.

Mirisne gljive šafrana pržene za zimu s češnjakom

Ako želite iznenaditi svoje domaćinstvo ukusnim i mirisnim predjelo, pokušajte zatvoriti pržene gljive s belim lukom za zimu.

• 2 kg gljiva;
• ½ kašike žlice l soli;
• biljno ulje;
• 10 češnjaka češnjaka.

Recept za pržene gljive s belim lukom priprema se u fazama, prateći detaljan opis.

1. Oguljene gljive kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, uklanjajući pena.
2. Stavite u fil, procijedite i narežite na komade.
3. Stavite u vruću suhu tavu i pržite dok ne ispari tečnosti.
4. Sipajte biljno ulje u takvoj količini da gljive u njemu plivao.
5. Pržite 40 minuta i dodajte nasjeckani češnjak sa solju.
6. Promiješajte i nastavite pržiti na srednje jakoj vatri još 20 minuta.
7. Vruće gljive stavite u sterilizirane staklenke, ne puno kondenzovati, i do samog vrha sipati biljnim uljem, u kojem bili su prženi.
8. Zavijte metalne poklopce, ostavite da se ohlade u sobi temperaturu i tek onda odnesite u podrum na skladište.