Domaće pite sa kupusom i gljivama

Pite u Rusiji oduvijek su se smatrale simbolom udobnosti u kući. Njihova pečen za porodične proslave i vjerske praznike. Najviše popularne su bile pita sa kupusom i gljivama.

Kuhanje pite kod kuće uvijek se sakupi kuhinjom ljubitelja slanih peciva, jer se njegova aroma širi dalje cijela kuća.

Želio bih ponuditi nekoliko vaših zanimljivih i vrijednih pažnja na recepte pita sa kupusom i gljivama, od kojih ćete oduševljen.

Slojevita pita sa svježim kupusom i gljivama

Kuhanje lisnatog kolača s kupusom i gljivama neće potrajati puno vremena, posebno ako kupujete tijesto u trgovini.

• Lisnato tijesto – 700 g;
• Kupus – 400 g;
• Šampinjoni – 400 g;
• Jaja – 1 kom .;
• Luk – 2 kom .;
• Biljno ulje;
• Mljevena paprika i sol po ukusu.

Nasjeckajte luk i pržite na maslacu do zlatne boje kore.

Gljive narežite, dodajte luk i pržite 15 minuta.

Svježi kupus isjeckajte na trakice, dodajte gljivama, dodajte malo soli po ukusu, biber, promiješati i pirjati na srednje jakoj vatri 10 minuta. Skinite sa šporeta, stavite na tanjir i ostavite da se ohladi.

Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte u tanke slojeve.

Na oblik na kojem će se peći torta stavite pergament papira i položi jedan od slojeva.

Ohlađeni nadjev rasporedite, premažite drugim slojem i napravite nož s nekoliko posjekotina do 3 cm.

Zalijepite rubove dva sloja i hodajte po zubima vilice do kolači se nisu lijepili.

Za lijepu zlatnu koru namažite tučeno jaje.

Pecite 40 minuta na 180 ° C.

Nakon pečenja ostavite da se kolač ohladi 15 minuta i sigurno poslužite do stola.

Ukusna pita sa kupusom, gljivama i jajima.

Pita sa kupusom, gljivama i jajima je vrlo ukusno jelo. Međutim ima jednu manu – završava se vrlo brzo.

• Brašno – 600 g;
• Mlijeko – 300 ml;
• Kvasac (svjež) – 20 g;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l .;
• Šećer – 1 kašika kašike;
• Sol – ½ žličice

Punjenje:

• Kupus – 400 g;
• Gljive – 400 g;
• Luk – 3 kom .;
• Crna mljevena sol i biber – po ukusu;
• Suncokretovo ulje;
• Jaja – 6 kom.

U ½ dijelu tople vode promiješajte šećer, razrijedite kvas i mala porcija brašna. Ostavite na toplom mjestu da tijesto bude tijesto ustao.

Pomješajte sa brašnom potpuno brašno, sol i maslac, dobro izmiješajte i mijesiti.

Mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za vaše ruke. Stavite na toplo mjesto, pokrijte peškirom i ostavite 60 min

Pečurke ogulite, narežite na kockice, nasjeckajte kupus nasjeckati štapiće, nasjeckati luk.

Prvo pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte gljive i pržite 15 minuta

U gljive stavite kupus, prelijte 50 ml vode i pirjajte niska toplota 10 min. Posolite po ukusu, popaprite, promešajte i pirjajte još 15 minuta.

Stavite cijelu smjesu na tanjir i ostavite da se potpuno ohladi.

Skuhajte jaja, isjeckana na kockice, kombinujte sa kupusom i gljive.

Podmažite lim za pečenje pita i stavite na vrh pergamentni papir.

Podijelite tijesto na pola, razvaljajte i rasporedite komad na lim, podizanje strana.

Premažite nadjevom i prekrijte drugom polovinom testa.

Zavijte ivice, probušite tankim nožem na nekoliko mesta i ostavite da stoji 15 minuta

Potom stavite u vruću pećnicu na 30 minuta i pecite sa 180 ° C.

Gotovu tortu premažite kuhinjskim peškirom, ostavite da stoji 15 minuta. Pokušajte s kuvanjem po ovom receptu i porodica će vam zahvaliti za nevjerovatno ukusnu tortu s kupusom, gljivama i jajima.

Pita sa kiselim kupusom i gljivama na kefiru

Tijesto za tortu s kupusom i gljivama priprema se na kefiru i Ispada s hrskavcem.

• Kefir – 1 tbsp .;
• Jaja – 1 kom .;
• Maslac – 150 g;
• Šećer – 1 kašika. l .;
• Sol – ½ žličice;
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;
• Brašno – 1,5 tbsp .;
• Šampinjoni – 500 g;
• Kiseli kupus – 400 g;
• Vlasac – 1 grozd;
• Biljno ulje.

Trebate početi kuhati pitu sa kiselim kupusom i gljivama test.

U parnoj kupelji rastopite puter, dodajte šećer, sol, prašak za pecivo, jaja i kefir. Umutiti dobro šlagom i uvesti postepeno brašno, nastavljajući da mu promućka.

Tijesto gnječite rukama dok ne postane glatko i ostavite dalje stol, prekrivanje ručnikom.

Gljive narežite na kriške i stavite u tavu da se prže do zlatno smeđe boje.

Kiseli kupus stavite na zasebnu tavu i pirjajte 20 minuta na srednjoj toploti.

Pomiješajte kupus sa gljivama, kombinirajte sa sjeckanim zelenim lukom i izmešati.

Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte valjkom.

Stavite jedan dio na namašćeni lim, podignite stranice i distribuirati punjenje.

Prekrijte nadjev drugim listom tijesta, zakačite rubove i napravite nož seče po cijeloj površini.

Pecite na 180 ° C 40 minuta. Tako da kora ne izgori, pokrijte peciva pergamentnim papirom. Ukusna torta bit će uz sos od majoneza.

Kako peći pitu sa kupusom i slanim gljivama

Kako peći tortu s kupusom i slanim gljivama za mazanje rodbina ukusna poslastica?

• Brašno 500 g;
• Jaja – 3 kom .;
• Pavlaka – 200 ml;
• Suvi kvasac – 1 kašika kašike;
• Šećer – 1 kašika. l .;
• Sol – ½ žličice;
• Biljno ulje – 40 ml;
• Slane gljive – 300 g;
• Kupus – 400 g;
• Luk – 2 kom .;
• Maslac – 2 kašike. l .;
• Mljeveni crni biber – 1 kašika kašike.

Pita sa kupusom i slanim gljivama priprema se na sljedeći način način.

U prosijano brašno dodajte suhi kvasac, izmešajte.

Pomiješajte kiselu pavlaku s jajima, šećerom, biljnim uljem, soli, a onda pobijedio.

Unesite brašno, zamijesite i zamijesite elastično tijesto. Pokrijte peškirom i ostavite da tijesto odstoji oko 1 sat.

Pržite luk na maslacu do prozirnog, dodajte isjeckane gljive na kockice i pržite 20 minuta na srednje jakoj vatri.

Kupus isjeckajte na trakice, dodajte puter i pržite dalje lagana vatra 15-20 minuta.

Pomiješajte sa gljivama i lukom, stavite u posudu i dajte ohladi.

Opet zamijesite tijesto, podijelite na dvije polovine i otkotrljati.

Stavite jedan dio u obrazac, podižući stranice, staviti na vrh nadjev i nivo.

Drugi dio testa pokrijte punjenje i štipanje rukama strane testa.

Ostavite tortu 20 minuta da se “izravna” i stavite unutra peći 30 minuta na 180 ° C.

Kako napraviti pita sa kupusom, piletinom i gljivama

Pita sa kupusom, gljivama i piletinom – odlična opcija za tiha porodična večera. Međutim, takvo pečenje može ukrasiti bilo koji gozba.

• Brašno – 400 g;
• Kefir – 300 ml;
• Soda – 1 kašika kašike;
• Sol – 1 kašika kašike;
• Maslac – 100 g;
• Kupus – 400 g;
• Gljive – 500 g;
• Pileći file – 2 kom .;
• Sol

Da znate kako napraviti pita sa kupusom, gljivama i piletina, morate slijediti korak po korak recept.

Kombinujte topli kefir sa sodom i mešajte 5 minuta. Dodaj istopljenog maslaca sa solju, izmešajte i dodajte brašno. Tijesto njegova konzistencija se dobija, kao na palačinkama.

Kupus isjeckamo slamkama i pošamo ga u tavu da se dinsta. Poklopite i povremeno mešajte.

Ako želite da nadjev ima začinjen ukus, dodajte 1 kašiku. l paradajzna pasta, razređena u 0,5 kašika. voda.

Filete narežite na manje komade, pržite na ulju dok zlatno i dodajte narezane gljive.

Posolite, promiješajte i nastavite da pržite 15 minuta.

Formiramo tortu: na dno kalupa izlijte polovinu testa, rasporedite nadjev i napunite ga drugom polovinom.

Šaljemo u rernu na 40-45 minuta i pečemo na temperatura 190 ° C.

Mršava pita s kupusom i kiselom gljivama

Posna pita sa kupusom i kisele gljive na kefiru Ispada prilično veličanstveno i nježno.

• Kefir – 500 g;
• Biljno ulje – 30 ml;
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;
• Brašno – 3 žlice;
• Sol – 1 kašika kašike;
• Kisele gljive – 400 g;
• Kupus – 400 g;
• Luk – 3 kom .;
• Biljno ulje.

Topli kefir se kombinira sa uljem, soli, praškom za pecivo i mešati. Brašno se unosi u kefir i tuče mućkarom. Zamesiti tijesto: ne smije se lijepiti za vaše ruke i biti mekano.

Kisele gljive se režu na komade i operu u vodi.

Kisli kupus, pržite na ulju dok ne omekša i dodajte luk nasjeckan na pola prstena. Guši se pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta

Izmešajte kupus sa gljivama, ostavite da se malo ohladi.

Tijesto je podijeljeno, jedna polovina se stavlja na lim za pečenje i razvaljati, podižući stranice.

Rasporedite punjenje i prekrijte drugim delom testa.

Rukom u pitu napravite viljušku i stavite u rernu da se peče 30-35 min na 180 ° C.

Gotovog kolača s kupusom i kiselim gljivama daje malo ohladiti i iseći na porcije.

Kako napraviti pita sa kupusom, gljivama, mesom i krompirom

Iako pite sa kupusom, gljivama, mesom i krompirom ima puno sastojke u punjenju, lako je kuvanje.

A kako napraviti pita sa kupusom, gljivama, mesom i krompirom bez kvas? Moram reći da obožavaju raditi s takvim testom mnoge domaćice: odmah izmrvite i ispecite.

• Kefir – 1,5 tbsp .;
• Jaja – 3 kom .;
• Pavlaka – 4 kašike. l .;
• Kremasti margarin – 100 g;
• Šećer – 1 kašika. l .;
• Sol – ½ žličice;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l .;
• Prašak za pecivo – 1 kašika kašike;
• Brašno – koliko će vam uzeti testo.

Punjenje:

• Mleveno meso – 300 g;
• Kupus – 300 g;
• Krompir – 5 kom .;
• Luk – 3 kom .;
• Biljno ulje;
• Gljive – 400 g;
• Zeleno (bilo koje) – 1 hrpa;
• Sol

Umutite jaja sa šećerom, solju, praškom za pecivo, sjedinite sa rastopljeni margarin, suncokretovo ulje, pavlaka i kefir. Umutiti dobro, dodati brašno i mešati dok ne postane glatko. Tijesto Trebao bi ispasti gustoća, kao na palačinkama.

Krompir ogulite u kožici, ogulite i narežite na komade. U šerpu stavite ulje i pržite 10 minuta.

Mleveno meso zasebno pržiti 20 minuta na laganoj vatri i izmešati sa krompirom.

Sjeckajte kupus na trakice, pirjajte 15 minuta dok ne omekša, a zatim pomiješajte sa mljevenim mesom i krompirom.

Gljive sa lukom narežite na kockice, pržite na ulju dok zlatne nijanse i kombinujte sa kupusom i mljevenim mesom.

Sve promiješajte, posolite, dodajte nasjeckano bilje i ponovo miješati.

Podmazani lim za pečenje namažite polovinom testa i rasporedite nadjev.

Prelijte preostalim tijestom i stavite u rernu na 40 minuta.

Pecite na 180 ° C do svijetlo smeđe boje kore.

Lijena pita sa kupusom i gljivama bez kvasca

Pita sa kupusom i gljivama bez kvasca naziva se “lijen”. Pokušajte ga skuhati i iznenadite se koliko nježno i ukusno uspjet će.

• Brašno – 1-1,5 st .;
• Jaja – 3 kom .;
• Pavlaka – 100 ml;
• Majonez – 200 ml;
• Sol – 1 kašika kašike;
• Prašak za pecivo – 1,5 tsp.

Punjenje:

• Gljive – 300 g;
• Kupus – 400 g;
• Luk – 4 kom .;
• Suncokretovo ulje;
• Zeleni kopar – 1 grozd;
• Mljeveni crni biber i sol.

Zgnječite kupus, malo ga pržite u ulju i kombinujte sa sjeckani kopar.

Izrežite šampinjone na komade, pržite dok ne omekšaju i predstavite luk narezan na pola prstena. Pržite na srednje jakoj vatri 10-12 minuta, kombinirati sa kupusom, dodati i biber po ukusu.

Sjedinimo sve sastojke za tijesto, osim brašna i tukli. Brašno sipajte po porcijama, dobro promiješajući, da tijesto bude bez kvržice i nalik konzistenciji tečne kisele pavlake.

Obrazac namažite maslacem, stavite nadjev i napunite testo. Ostavite da odstoji 10 minuta i stavite da se peče u rerni 30 minuta na 190 ° C.

Lijena pita sa kupusom i gljivama može se pripremiti bilo koji dan i za bilo koju proslavu.