Česna grudi: recepti za zimu

Jesenja šuma svake godine daje obilje gljivara kao što su gljive poput gljiva. Iako se većina vrsta smatra uslovno jestiva i potrebno im je posebno namakanje, oni Izvrsno za kisele krastavce i krastavce. Posmatranje tehnologije kuhanje, ova plodna tijela mogu biti prava delicija na bilo koji blagdan.

Grudi su vrlo zdrave i sadrže niz vitamina. Naročito dodaju se vrijedna jela od belog luka. Stoga mnogi domaćice za zimu radije kuhaju gljive s češnjakom kiselo ili slano.

Glavno što prvo morate učiniti je očistiti šumu iz šume krhotine, odrežite dno nogu i isperite. Zatim sipajte hladnog vode i ostavite da se natapa 1,5 do 3 dana, 2-3 puta dnevno menjanje vode. Tek nakon ovoga trebalo bi dalje procesa.

Svi recepti za hleb od belog luka svidjet će se svima. jer ovaj sastojak čini jelo nevjerovatno ukusnim i mirisna.

Zimski kavijar od belog luka sa belim lukom: klasični recept

большое фото по центру без описания: Икра из груздей с чесноком – необычная зимняя заготовка,koji savršeno dificira porodičnu prehranu i obnavlja vašu organizam s korisnim vitaminima.

• namočene grudi – 2 kg;
• češanj češnjaka – 12-14 kom .;
• biljno ulje – 150 ml;
• limunov sok – 2 kašike. l .;
• luk – 4 kom .;
• šećer – 5 kašika kašike;
• sirće 9% – 4 žlice. l .;
• kopar i peršin;
• sol i mljeveni crni biber.

Kavijar kuhan za zimu od slanine sa belim lukom je klasični recept koji svatko može kuhati ljubavnice.

1. Nakon namakanja (2 dana), sipajte mleko u vodu, stavite vatra za ključanje.
2. Kuhajte gljive 2 puta tokom 15 minuta. Prvo dodajte u vodu malo soli i limunske kiseline tako da ostavlja posljednja gljiva gorčina.
3. Naslonite se na žičani nosač i ostavite da se odvodi.
4. U dubokoj posudi zagrijte ulje i unesite već isječenu Gljive.
5. Pržite 20 minuta, neprestano miješajući da se spriječi gorenje.
6. Luk i češnjak luk oljuštite, nasjeckajte i stavite gljive.
7. Promiješajte i pržite 15 minuta, ostavite da se malo ohladi i nasjeckajte preko brusilice za meso.
8. Stavite u lončić, dodajte nasjeckano zelje, dodajte sol i biber po ukusu.
9. Sipajte sirće, limunov sok i sipajte šećer.
10. Promiješajte, dodajte malo ulja, ako nije dovoljno, pržite 15 min
11. Stavite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite najlon poklopci.
12. Ostavite da se potpuno ohlade i ohladite.

Pored ove opcije, mnogi kuhaju kavijar od slanih grudi sa belog luka, dodajući šargarepi, što menja ukus klasičnog recept, ali bez obzira na to, predjelo dobiva svoj jedinstveni ukus i aroma.

Kako kiseli češnjak gljive

Kisele češnjane gljive – jedna od najboljih opcija berba gljiva za zimu. Isprobajte ovaj recept samo jednom, i nikad ga se nećeš odreći.

• namočene grudi – 2 kg;
• voda – 1 l;
• sol – 50 g;
• lovorov list i paprika – 5 kom .;
• klinčići – 5 pupoljaka;
• beli luk – 10 češnjaka;
• šećer – 1 kašika. l .;
• 70% esencija octa – 2 kašike. l

Treba pripremiti recept za kisele gljive sa belim lukom, prateći korak po korak opis.

Natopljene 2 dana, grudi se peru, obrezuju komadiće i napunite šerpu hladnom vodom.

Dovedite do ključanja, neprestano uklanjajući pjenu šalicom.

Kuhajte 30 minuta u slanoj vodi, naslonite u fil i stavite za odvod.

Pripremite marinadu: otopite sol i šećer u vodi, dodajte ključanja.

Unesite sve ostale začine osim belog luka i sirćeta suštine.

Položite gljive i kuvajte 20 minuta, ulijte esenciju sirćeta i luk narezan na kockice.

Kuhajte još 10 minuta i odmah položite u kuvano limenke

Zatvorite kašikom i napunite marinadom, tako da nema zraka banke.

Zatvorite s kuhanim poklopcima, pokrijte pokrivačem i pričekajte, sve dok se banke nisu u potpunosti ohladile.

Kisele gljive sa belim lukom čuvajte u podrumu ili unutra hladnjak cijelu zimu.

Gljive su spremne za konzumaciju tek nakon 7-10 dana nakon kiselog ukiseljavanja.

Kako kuhati gljive u paradajzu sa belim lukom za zimu

Takvo aromatično predjelo biće ukras svečanog stola. Snack će se dobro slagati s kuhanom rižom, krompirom ili špagete. A osim toga, gljive kuhane u paradajzu sa belim lukom, Možete slobodno poslužiti kao samostalno jelo.

• namočene grudi – 2,5 kg;
• paradajzna pasta – 400 g;
• 9% sirće – 70 ml;
• crna i paprika – 6 graška;
• šećer – 2,5 kašike. l .;
• luk – 3 kom .;
• voda – 2 žlice;
• lovorov list – 4 kom .;
• sol – 1 kašika. l .;
• biljno ulje – 200 ml;
• beli luk – 10 češnjaka;
• klinčići – 3 pupoljka.

Kako kuhati gljive u rajčici za zimu, pokazaće jednostavan recept.

1. Isperemo namočene grudi, narežemo na kriške i uvedemo u kipuće vode.
2. Kuvajte 30 minuta, neprestano uklanjajući pjenu sa površine.
3. Izvadimo u fil za punjenje, isperemo vodom i ostavimo da stakla.
4. U tavi zagrijati ulje, ubaciti nasjeckane pola prstena luk i pržiti dok ne omekša.
5. Dodajte gljive i pržite 15 minuta na laganoj vatri.
6. Sipajte šećer, promiješajte i pržite 3-5 minuta.
7. Zatim stavite sol i lovorov list, promiješajte i pržite 10 minuta
8. U smjesu od gljiva pomiješamo paradajz pastu, dodamo 2 kašike. voda i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
9. Sipajte sirće, sipajte narezani beli luk, klinčić, izmešajte paprike i izmešajte.
10. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, od mešajući masu da se ne bi pregorelo.
11. Gljive distribuiramo u sterilizirane staklenke, čvrsto zatvorite najlonske presvlake.
12. Preokrenite i pokrijte pokrivačem na vrhu dok se potpuno ne ohladi limenke
13. Izvadimo je u podrum ili ostavimo u hladnjaku za odlaganje.

Kako soliti kisele krastavce s belim lukom na vruć način: recept za soljenje za zimu

Kako na vruć način soliti gljive s belim lukom, da iznenadite porodicu uz izuzetno ukusnu užinu?

• namočene grudi – 2 kg;
• sol – 150 g;
• češanj češnjaka – 10 kom .;
• kišobrani – 4 kom .;
• grašak crni biber – 10 kom .;
• listovi ribizle (bilo koji) – 10 kom .;
• listovi hrena (grubo sjeckani) – 2 kom.

Ljuti kiseli luk sa belim lukom i sprovodi se u fazama.

1. Nakon namakanja gljiva, kuhajte 20 minuta u kipućoj vodi, uklanjanje pjene s površine.
2. Složite u fil zavijanje, ostavite da se ocijedi i potom stavite kuhinjski ručnik da se osuši.
3. U pripremljene staklenke stavite lišće hrena i ribizle, sloj sol, nasjeckane kriške belog luka.
4. Na vrh stavite gljive (sa kapama na dole) i pospite solju, kišobrani, grašak crnog papra.
5. Rasporedite sve gljive i začine po vrhu konzerve jednom zaptivanju slojeva rukama.
6. Nježno i polako sipajte kipuću vodu tako da u bankama nema staklenki vazduh.
7. Zatvorite najlonskim poklopcima, ostavite da se potpuno ohlade i uklonite podrum.
8. 2 puta sedmično pregledajte banke, a ako salamura nije dovoljna – Do vrha do vrha.

Nakon 20-25 dana, šolje su spremne za degustaciju.

Slane gljive s belim lukom i hrenom

Slane gljive sa belim lukom i listovima hrena – odlična opcija za užinu kako biste raznoliki svoj dnevni meni tvoja porodica. Uz to će tako ukusna radna masa biti izvrsna pogledajte svečanu gozbu.

• namočene grudi – 2 kg;
• češanj češnjaka – 12-15 kom .;
• listovi crne ribizle – 8 kom .;
• lišće hrena – 2 kom .;
• zrna kopra – 1 kašika. l .;
• peršun – 2 grozda;
• sol – 150 g;
• bijeli grah i grašak od papra – 6 kom.

Kako klasificirati slane gljive s češnjakom za zimu, pokazaće recept. Dakle, slijedeći upute za kuhanje u nastavku, imate nabavite odličnu užinu za zimu.

1. Kuhane namočene grudi 30 minuta, isperite i stavite rešetka za odvod.
2. Stavite dno steriliziranih limenki s čistim lišćem hrena i takođe i listovi ribizle.
3. Sipajte sloj soli i pospite gljive na vrhu tako da sloj ne postane prelazi 5-6 cm.
4. Pečurke pospite solju, nasjeckanim češnjakom, graškom bijele i paprike paprike, zrna kopra i peršuna.
5. Rasporedite sve gljive i začine, protresite staklenke i kondenzirajte ruke.
6. Vrh s listovima hrena i zatvorite uskim kapronom poklopci.
7. Banke se mogu iznijeti u podrum 14 dana, nakon čega mogu biti gljive jesti.

Pečurke sa šampinjonom od hladnog ukiseljenja

Svidjet će vam se hladno soljenje česnovog kruha s bijelim lukom Njegova jednostavnost, međutim, užinu možete početi jesti samo putem 1,5 – 2 meseca.

• namočene grudi – 5 kg;
• sol – 400 g;
• češnja češnjaka – 20 kom .;
• kišobrani – 10 kom .;
• lovorov list – 10 kom .;
• listovi ribizle.

Kako soliti salatu s belim lukom, možete naučiti iz korak po korak opis recepta.

1. Namakanje gljiva koje će se hladiti soljenje, trebalo bi da traje 4-5 dana, tako da iziđu sva gorčina.
2. Otopljene grudi operemo u vodi i stavimo ih unutra pripremljene sterilizirane staklenke, na čije su dno već položeni listovi ribizle.
3. Svaki sloj gljive pospite slojem soli, zgnječeni beli luk, lovorovi listovi i suncobrani.
4. Pritisnite zadnji sloj rukama i stavite teret na vrh gljive nisu narastale.
5. Nakon 7-10 dana, hlebci će pokrenuti sok, koji se u kombinaciji sa solju formira slanicu.
6. Slanica bi trebalo da pokrije sve gljive, ako ne dogodilo se banke moraju dodati hladnu kuhanu vodu, inače gljive postati crna.
7. Nakon 10 dana gljive izvadimo na hladno mjesto i čuvamo na temperatura + 8 ° S.

Gljive su se zimi slane gustinom i belim lukom

Recept za slane gljive kuhane sa gustinom i belim lukom, mogla bi biti tvoja posjetnica za praznik događaji.

• namočene grudi – 3 kg;
• sol – 200 g;
• listovi trešnje – 15 kom .;
• češanj češnjaka – 15 kom .;
• crna paprika – 10 graška;
• sjemenke kopra – 1 kašika. l .;
• lovorov list – 5 kom.

Kuhanje zimskih gljiva sa belim lukom i koparom hladna metoda je podijeljena na faze:

1. Nakon dužeg namakanja (4 dana) gljive se dobro isperu i malo iscijedite.
2. Dno posude s emajlom položeno je trešnjevim listovima i posuto tanki sloj soli.
3. Rasporedite sloj lepinja i pospite solju, dodajući sjemenke kopar, lovorov list, crni biber i na kockice beli luk.
4. Posljednji sloj je zbijen rukama, prekriven gazom presavijenom nekoliko puta, a na vrhu sa okrenutim poklopcem.
5. Potisnut u tlačenju i ostavljen u hladnoj sobi 20 godina dana.
6. Nakon tog vremena, gljive se prekriju slanom vodom i rasporede se unutra sterilne suhe limenke.
7. Opet kondenziraju, sipaju slanu vodu iz tave u kojoj su ležali Gljive, a zatvorite uskim poklopcima.
8. Izvadite na hladno mjesto i tek nakon 45-55 dana gljive Možete to probati.

Salata od belog luka i majoneza

Koristite detaljni recept za kuhanje sa majonez i beli luk. Slana, sočna i hrskava voćna tijela niko od vaših gostiju neće ostati ravnodušan na užinu.

• slane gljive – 500 g;
• beli luk – 3 režnja;
• biljno ulje – 5 kašika. l .;
• luk – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• majoneza i zelje zelenila – po ukusu.

Kako napraviti salatu od slane dojke sa belim lukom i majonezom, pa da su se voljene osobe oduševile jelom?

1. Posoljene grudi prelijte vodom i ostavite 3 sata, istovremeno se mijenjajući vodu nekoliko puta.
2. Pečurke narežite na trakice i ispržite na maslacu do zlatne boje sjene, stavite u zdjelu za salatu.
3. U posebnoj tavi pržite nasjeckani luk na pola prstena sve dok zlatnost i položi na gljive.
4. Mrkvu operite, operite i naribajte na korejskoj rerni.
5. Pržite dok ne omekša, dodajte nasjeckani češnjak kriške, pržite zajedno 5 minuta i takođe stavite pečurkama.
6. Promiješajte, ostavite da se ohladi, prelijte majonezom, prelijte zdrobljenim zelje i izmešati. Vrh salate možete ukrasiti cijelim grančicama kopar.