Berba gljiva šafrana za zimu načine

Na jesen je vrijeme da razmislite šta napraviti od gljiva praznine za zimu kako bi udovoljili svojim voljenima. Najviše uobičajene metode: kiseli krastavci, kiseli krastavci, smrzavanje, kavijar i salate. Zimi će se iz takvih namirnica moći kuhati ukusna supa, borscht, sos od gljiva i druge dobrote.

Nudimo najbolje recepte za pripremljene šampinjone od šampinjona za zimu sa korak po korak opis. Nakon njih, u to nema nikakve sumnje ukusne grickalice oduševit će sve vas i vaše goste zimi. Glavna stvar je da ne gubite vrijeme, i počnite kuhati izabrane ti opcija.

Berba šampinjona sa šargarepom na zimu u staklenkama: recept sa video

Moderne domaćice koriste praktičan i praktičan način berba šafraninih gljiva za zimu – u bankama. Zanimljiv recept za kisele krastavce gljive kod kuće učinit će predjelo ukusnim, mirisnim i hrskava.

• 5 kg gljiva;
• 2 l vode;
• 200 ml rastvora 9% sirćetne kiseline;
• 70 g šećera;
• 100 g soli;
• 20 graška crnog bibera;
• 10 kom lovorov list;
• 300 g mrkve i luka.

Pogledajte i video o tome kako prolazi berba mlijeka od šafrana. za zimu u bankama.

Gljive se očiste i peru, krajevi nogu su odsječeni.

Priprema se marinada: voda se do vrenja proključa, doda se šećer i sol, sve je izmiješano.

Luk se isecka na pola prstena, mrkva se isjecka žlice, sve zajedno uvaljamo u ključalu marinadu.

Dodajte lovorov list i grašak crnog bibera, kuha 5 minuta

Oprane gljive slažite u šarže i stavljajte ih u puž ključale marinade 10 minuta.

Razmotati u sterilizirane staklenke i sipati vruće marinada do vrha.

Da biste produžili rok trajanja radnog predmeta, trebali biste ga potrošiti sterilizacija. Staklenke sa gljivama stavite u vruću vodu i sterilizirano na laganoj vatri 40 minuta.

Prevrću se prekrivačima, a nakon hlađenja stavljaju u mrak mjesto. Imajte na umu da se takvi pripravci od gljiva mogu čuvati u ostava.

Pržene šampinjonske gljive za zimu: recept za borsch i prilog

Da li je moguće sačuvati pržene gljive tako da njihov ukus vam je drago i vašoj porodici? Nudimo recept za pripremu prženog gljive za zimu na najlakši način.

• 2 kg gljiva;
• 100 ml biljnog ulja;
• Sol i mljeveni biber po ukusu.

Priprema za zimu prženog mlijeka od šafrana priprema se u fazama.

1. Gljive se očisti, opere i stavi u kipuću vodu.
2. Prokuhajte 20 minuta na srednje jakoj vatri i stavite u drugar, isprati.
3. Rastopite u vrućoj suvoj tavi i pržite na laganoj vatri sve dok sva tečnost nije isparila.
4. Sipajte ulje, sol i papar po ukusu, izmešajte.
5. Pržite do zlatno smeđe boje, a zatim osušite. čiste limenke.
6. Stisnite kašičicom tako da zrak izađe, i napunite uljem, koja je ostala u tavi. Ako ima malo ulja, trebali biste još malo zapalite u tavi i posle sipati.
7. Zatvorite poklopce kaprona, ostavite da se ohlade i nakon hlađenja stavite u frižider.

Od prženih gljiva možete pripremiti ukusnu prilog uz meso. Uz to, iz takve pripreme šafraninih gljiva za zimu možete kuhati borsch ili juha koja će vas iznenaditi svojom jedinstvenom gljivarom ukusna.

Recept za branje šampinjonskih gljiva za zimu smrzavanjem

Recept za pripremu šampinjona od šampinjona za zimu smrzavanjem je jedan od Najbolji načini očuvanja korisnih svojstava proizvoda. Pored ovoga, takav poluproizvod se može koristiti za kuhanje skoro svako jelo.

• Gljive;
• Kuhinjska spužva;
• Plastične posude ili vrećice za prehrambene proizvode.

Kod kuće, napravite pripremu gljiva za zimu će biti lako.

1. Gljive sortirajte, odbacivši trule i oštećene.
2. Šumske krhotine očistite vlažnom kuhinjskom spužvom.
3. Odrežite zapečaćene krajeve nogu i stavite na pladanj tanak sloj.
4. Stavite u zamrzivač i ostavite 3-4 sata dok gljive Ne smrzavajte se.
5. Izvadite iz zamrzivača i distribuirajte ih u plastiku kontejneri. Ako su gljive položene u plastične vrećice, od njih trebate pustiti zrak i vezati. Svaka posuda sa gljivama trebalo bi potpisati s datumom zamrzavanja.

Berba gljiva šafrana za zimski vrući način: recept soljen pečurke sa belim lukom

Recept za šafrane gljive za zimu vrućim soljenjem dovoljno jednostavno. Takvo soljenje će vam omogućiti postavljanje zalogaj na stolu u roku od 7-10 dana.

• 3 kg gljiva;
• 3-4 žlice. l soli;
• 5 češnja češnjaka;
• 3 suncobrana;
• 15 graška crnog bibera;
• Listovi crne ribizle.

Predlaže se pripremanje slanih šafranskih gljiva za zimu prema detaljan opis za svaki korak.

1. Očišćene gljive isperite u velikim količinama voda.
2. Stavite u vodu, stavite da prokuha i kuhajte 10 minuta.
3. Prebacite u štapić i isperite hladnom vodom, ostavite za odvod.
4. Stavite „jastuke“ crnog lišća u sterilizirane staklenke ribizle, stavite kišobrane i ulijte malu količinu konzervans.
5. Kuvane gljive stavite na “jastuk” od lišća i kopra šeširi dolje.
6. Pospite solju, a potom pokupite konzerve dok odozgo, posipan solju, graškom crnog bibera i usitnjenim beli luk.
7. Gljive juha, u kojoj su se kuhale gljive, sipajte u staklenke i zatvorite uske kape.
8. Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite frižider.

Suhe slane šafrane gljive za zimu

Recept za berbu slanih gljiva za zimu soljenje – odlična opcija za očuvanje svih ukusa i hranjivih sastojaka svojstva proizvoda. Vrijedi probati samo jednom i od takvu je užinu teško odbiti.

• 3 kg gljiva;
• 120 g soli;
• 3 kom lovorov list;
• 5 graška paprika.

1. Gljive su prethodno očišćene bez upotrebe vode i isečene donji dio nogu.
2. Rasporedite po slojevima u sterilizirane staklenke, ulite svaku red soli, pavlake i lovorov list.
3. Pokrijte gaznim ubrusom i pritisnite ih teretom.
4. Nakon 4-5 dana plodna tijela će se slegnuti i ispuštati sok, koji će postati smeđe.
5. Nakon još 7 dana, gljive će biti spremne za upotrebu.

Jednostavan recept za pripremu šampinjona od šampinjona na zimu na hladan način kiseli krastavčići

Preporučujemo uporabu recepta za pripremu šampinjona od šampinjona za zimu metoda hladnog soljenja. Predjelo je hrskavo, aromatično. i vrlo ukusno. Voćna tijela su se slala na ovaj način zadržavaju sva svoja prehrambena svojstva i elemente u tragovima. Iako za potrebno je duže da se dosegne njihova spremnost nego kada je vruće način.

• 3 kg gljiva;
• 15-20 graška crnog bibera;
• 5 kom. lovorov list;
• 150-180 g soli.

Soljenje šampinjona od šampinjona, kao priprema za zimu – sasvim jednostavno opciju i ne morate dugo stajati kraj peći.

Glavni faktor kad je hladno soljenje upotreba stakla, drva, keramike ili emajlirani spremnik.

1. Mladi primjerci šafranovog mlijeka očiste se od prljavštine i pijeska, operu u hladnoj vodi i posipajte kuhinjskim peškirom tako da presušili.
2. Rasporedite na slojeve u posudi u kojoj će biti soljene, začinjena solju, biberom i lovorovim listom.
3. Nakon što napunite rezervoar, rukama pritisnite masu, tako da kondenzovati.
4. Na površinu stave nešto teško i prekriju gazom ubrusom.
5. Ostavljen pod pritiskom 3 nedelje, 2 puta nedeljno proveravajući prisutnost rastvora gljiva. Ako je u radnom komadu malo tekućine, trebali biste dodajte hladnu prokuhanu vodu.

Berba kiselih gljiva od šafrana za zimu: recept za gljive sa cimet

Koristite još jedan recept za kisele krastavce. za zimske gljive gljive – uz dodatak cimeta. Snack će ispasti originalni i oduševit će vašu porodicu i goste neverovatno ukusna.

• 4 kg gljiva;
• 1 litra vode;
• ½ štapići cimeta;
• 50 ml biljnog ulja;
• 8 tbsp. l sirće
• 2,5 tbsp. l soli;
• 2 žlice. l šećer
• 10 graška crnog i papra.

Ovaj pripravak za zimu priprema se od kuhanih šafraninih gljiva, koje ubrzava proces ukiseljenja.

1. Ogulite gljive, odrežite većinu nogu i isperite krupno količina hladne vode.
2. Zalijte vodom i kuhajte 20 minuta, neprestano se uklanjajući sa površine pena.
3. Procijedite vodu, gljive stavite u drugar i ostavite da se ocijede.
4. Napravite marinadu: u vodi po receptu kombinirajte sol, šećer, pomešati da se rastore kristali.
5. Ulijte gljive, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
6. Unesite papar, biljno ulje, cimet i sirće.
7. Nastavite kuhati gljive još 10 minuta, pa uklonite sa štednjaka.
8. Raspodijelite po steriliziranim bankama, prelijte marinadom i dajte ohladiti na sobnoj temperaturi.
9. Nakon hlađenja izvadite komad na tamnom i hladnom podrum.

Berba kuhanih šafranskih gljiva za zimu s ljutom paprikom

Ovaj originalni način berbe šampinjona gljive za zimu neće napustiti niko ravnodušan. Takvo predjelo, kuhano kod kuće uslovi, pogodni za jaka pića.

• 3 kg gljiva;
• 500 ml vode;
• 300 ml biljnog ulja;
• 1 kašika. l sirće 70%;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 struk čili papričice;
• 1 kašika. l soli;
• 1,5 tbsp. l šećer
• 6 klinčića klinčića;
• 7 graška crnog i papra;
• 2 suncobrana.

Za pripremu koristite detaljan recept sa fotografijom zima je izašla od šafrana gljiva ukusna.

1. Gljive se čisti, pere i kuha u slanoj vodi 15-20 min
2. Izvadimo žlicu kašike u emajliranu tavu, napunimo je vodom, navedeno u receptu i ostavite da prokuha.
3. Uvedimo sve začine i začine, osim octene kiseline, i kuhamo na laganoj vatri tokom 15 minuta
4. Ulijte sirće i kuhajte još 5 minuta, sklonite sa štednjaka.
5. Gljive stavljamo u sterilizirane staklenke, marinadu filtrirati, pustiti da prokuha.
6. Na vrh sipajte gljive, razvaljajte i okreni se.
7. Pokrijte nečim toplim i ostavite da se ohladi.
8. Izlazimo na dugo u tamnu i hladnu sobu skladište.

Berba kamelija s pasiranom rajčicom za zimu

Kavijar kao komad šafranovih gljiva za zimu jedan je od najviše popularne opcije grickalica. Svaki kuvar možete uzeti ovaj poseban recept. Otvaranje tegle za zimu sa takve praznine, možete raznoliko svakodnevne, pa čak i ravnomjerne praznični meni.

• 3 kg gljiva;
• 500 g mrkve i luka;
• 5 žlica. l paradajzna pasta;
• 4 češnja belog luka;
• Biljno ulje;
• Mljevena crna sol i biber – po ukusu.

Da bi predjelo bilo ukusno i aromatično, morate mu ga dati infuzirati nakon hlađenja 2-3 dana.

1. Gljive se očiste od šumskih ostataka i prljavštine, vrhovi se odrežu noge i isperu u toploj vodi sa solju (po 1 kg) za gljive treba uzeti ½ kašike. l sol).
2. Nakon pranja plodna tijela se napune vodom i prokuhaju na srednje jakoj vatri 20 minuta, uklanjajući sve vreme na kome se pojavljuje površinska pena.
3. Dok je u tijeku kuhanje, mrkva i luk, koji su isjeckane na kockice.
4. Luk se prži odvojeno u tavi i stavlja u posudu.
5. Zatim ispržite šargarepu dok ne skuha i kombinirajte sa luk.
6. Kuvane gljive se operu, ostave da se ocijede u drugarici i isjeckati brusilicom za meso.
7. Prženi u biljnom ulju do zlatno smeđe boje i kombinujte sa sjeckanim povrćem.
8. Čitava masa je izmiješana, posoljena i popaprita po ukusu, dodajte paradajz pastu i pirjajte 20 minuta. Ako kavijar je previše gust, dodajte 1 kašiku. ključale vode i mešati.
9. Unosi se narezani češnjak, sve promeša i teče još 20 minuta.
10. Kavijar gljiva stavljen je u sterilizirane staklenke i zatvara se tijesnim najlonskim kapicama.
11. Ostavlja se u sobi dok se potpuno ne ohladi, a zatim izvadi podruma ili čuva u hladnjaku.

Šta kuhati sa šafranim gljivama za zimu: recept za pripremu mirisnih zelena salata

Ako imate divlje gljive, predlažemo da napravite salatu. Recept šafran gljive za zimu kao salata – odlična opcija Hladna predjela s aromatiziranim okusom za bilo koji svečani stol.

• 3 kg gljiva;
• 1 kg patlidžana;
• 700 g luka;
• 500 g svježeg paradajza;
• 300 ml biljnog ulja;
• 3 žlice. l 9% octa;
• 1 kašika. l šećer
• Sol po ukusu;
• 1 žličica smjesa mljevenih paprika.

1. Ogulite, isperite i skuhajte gljive u slanoj vodi sa dodajući 2 prsta limunske kiseline.
2. Stavite u fil zavijanje, isperite ispod slavine hladnom vodom i ostaviti da se odvodi.
3. Dok se šafran gljive sliva, ogulite patlidžane, isecite u malene kockice i pržite na biljnom ulju.
4. Oljuštite luk, operite i iseckajte na tanke polugolove pržiti do zlatno smeđe boje.
5. Izrežite šafranovo mleko (ako je veliko), pržite na ulju dok Zagrijte, pomiješajte sa lukom i patlidžanom.
6. Kockice rajčice ili mljevene u mlincu za meso, pirjajte u tavi sa dodatkom ulja i soli 10-15 minuta.
7. Sipajte paradajz smešu u gljive s povrćem, sol po ukusu, dodajte biber, izmešajte.
8. Sipajte šećer, sipajte sirće i lagano pirjajte 40 minuta vatra.
9. Raspodijelite u sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopci.
10. Na vrhu izolirajte i ostavite da se potpuno ohladi.
11. Izvadite u podrum i čuvajte na temperaturi koja ne prelazi + 10 + 12 ° C oko 4-6 meseci.

Odabrati bilo koji recept za šafran gljive za zimu i to znati možete kuhati za iznenađenje i ugoditi članovima svoje porodice započnite s kuvanjem ukusnih zalogaja.