Balega bijela - Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.

Bijela balega (Coprinus comatus)

Sistematika:

Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
Podrazred: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
Porodica: Coprinaceae (Coprinaceae ili balega)
Rod: Coprinus (izmet ili Coprinus)
Vrsta: Coprinus comatus (bijela balega)

Gljiva mastila

ili

Gljiva mastila

Balega bijela

Balega (lat. Coprinus comatus) je gljiva iz roda balega (lat. Coprinus) iz porodice Dung.

Šešir: Visina 5-12 cm, čupavi, bijeli, prvo talasast, a zatim u obliku zvona, praktički se ne ispravlja. U središtu kapice obično se nalazi tamnija kvrga koja, poput kapetana, posljednja nestaje kad kapica gljive izađe na tintu. Miris i ukus su ugodni. Ploče: Česte, rastresite, bijele, s godinama postaju ružičaste, a zatim postaju crne i pretvaraju se u “tintu”, što je karakteristično za gotovo sve gnojnice.

Spore u prahu: crni.

Noga: dužina do 15 cm, debljina 1-2 cm, bijela, šuplja, vlaknasta, relativno tanka, s bijelim pokretnim prstenom (nije uvijek dobro vidljiv).

Rasprostranjenost: Bijela balega nalazi se od maja do jeseni, ponekad u očaravajućim količinama, na poljima, povrtnjacima, voćnjacima, travnjacima, na smetlištima, deponijama, gomilama balege, kao i duž puteva. Povremeno naiđe u šumi.

Slične vrste: Bijelu balegu (Coprinus comatus) gotovo je nemoguće zbuniti sa bilo čim.

Jestivo: Odlična gljiva. Međutim, treba imati na umu da možete brati samo gljive koje još nisu počele ispunjavati svoju veliku misiju – samoprobaviti se i pretvoriti se u mastilo. Ploče moraju biti bijele. Istina, nigdje se ne kaže šta će se dogoditi ako pojedete (jedete, kako kažu u posebnim publikacijama) balegu koja je već započela proces autolize. Međutim, teško da postoji neko ko želi. Smatra se da je bijela balega jestiva tek u mladosti, prije nego što započne bojenje ploča, najkasnije dva dana nakon što je iznikla iz tla. Obraditi je potrebno najkasnije 1-2 sata nakon berbe, jer se reakcija autolize nastavlja čak i kod smrznutih gljiva. Preporuča se da se prethodno skuha kao uslovno jestiva, iako postoje tvrdnje da je gljiva jestiva čak i u sirovom obliku. Takođe se ne preporučuje miješanje balega s drugim gljivama.

Također treba napomenuti da prema naučnim podacima saprofiti smeća poput balega s posebnim entuzijazmom izvlače iz tla sve vrste štetnih proizvoda ljudskog djelovanja. Stoga se u gradu, kao ni u blizini autoputeva, ne mogu sakupljati balege.

Inače, ranije se vjerovalo da Coprinus comatus sadrži supstance nespojive s alkoholom i, prema tome, u određenom smislu otrovne (iako je po tom pitanju sam alkohol otrovan, a ne gljiva). Sad je već sasvim očito da to nije tako, iako se ponekad u literaturi pojavi i ta stara zabluda. Mnogi drugi gnojidbe poput sivih (Coprinus atramentarius) ili svjetlucavih (Coprinus micaceus) zagovaraju zdrav način života, iako to nije sigurno. Ali Bijela balega, na sreću ili nesreću, lišena je ove imovine. To je sigurno.

Napomene: Imam mnoga sjećanja iz djetinjstva povezana s balegom. U drugom razredu, najesen, nekako sam neočekivano postao veliki entuzijast 'gradskih gljiva', provodeći čitave dane u potrazi za baleganima i šampinjonima. Znao sam sva dvorišta u svom susjedstvu, imao sam puno volontera. Smijali su mi se, naravno, ali iz nekog razloga su dragovoljno pomogli.

Kod kuće su moje sklonosti bile u potpunosti podržane. Čudno je što su mi u pogledu gljiva i tada u potpunosti vjerovali, a svake jeseni nekoliko godina zaredom na našem su se stolu pojavili balege i rjeđe šampinjoni. Izmetne kornjaše dinstane u kiseloj pavlaci, a na vrhu sir – nemoguće je zaboraviti. Kako sam ih počeo sakupljati i zašto sam stao – definitivno se ne sjećam, ali balege u kiseloj pavlaci –

Bijela balega (Coprinus comatus)