Amanita je jestiva: fotografija i opis

Amanita je jestiva: fotografija i opisLjudi koji vjeruju da muharice mogu biti izuzetno otrovne, varaju se. Postoji nekoliko vrsta jestivih muharica koje se mogu jesti nakon pažljive prethodne obrade. Okus ovih darova šume je kontroverzan, pa su jestive mušice klasificirane kao uslovno jestive gljive.

Skrećemo vam pažnju fotografije jestivih muharica: sivo-ružičaste (rumene, ružičaste), narančaste, šafrana i jajastih, opis ovih gljiva i informacije o njihovoj upotrebi za hranu.

Jestiva mušica sivo-ružičasta (rumena, ružičasta) i njena fotografija

Kategorija: uslovno jestiva.

Ostali nazivi: ružičasta mušica, rumeni mušnik.

Klobuk jestive sivo-ružičaste muharice (Amanita rubescens) (promjera 7-22 cm) obično je ružičast, crven ili smeđ, u mladoj gljivi u obliku jajeta bez gomolja karakterističnog za mnoge mušice, s vremenom postaje blago ispupčen.

Amanita je jestiva: fotografija i opisAmanita je jestiva: fotografija i opis

Kao što vidite na fotografiji sivo-ružičaste mušice, u odraslih gljiva kapa je praktički otvorena, ljepljiva na dodir.

Stabljika (visina 4-12 cm): bijela ili crvenkasta, često s malim tuberkulama. Mlada gljiva je čvrsta, a stara potpuno šuplja. Cilindrična s blagim zadebljanjem u osnovi.

Ploče: bijele, labave i široke. Kada se pritisnu, postaju crvene.

Meso ružičaste jestive mušice vrlo je mesnato, bijelo. Na mjestu prijeloma postaje pokriven crvenim crvotočinama, a duljom interakcijom sa zrakom postaje bogate boje vina. Nema izražen ukus i aromu.

Amanita muscaria udvostručuje se: pantera (Amanita pantherina) i gusta (Amanita spissa). Pantera je izuzetno otrovna, njezino meso ne mijenja boju kad je oštećeno, prsten je u blizini baze. Sivkasto meso guste muharice također ne mijenja boju, štoviše, ova gljiva ima neugodan truli miris.

Kada raste: od sredine jula do kasne jeseni u umjerenim zemljama sjeverne hemisfere.

Gdje ga možete pronaći: u šumama bilo koje vrste i na bilo kojem tlu. Najčešće – pored breza i borova.

Prehrana: iako pripada uslovno jestivim gljivama, sivo-ružičastu muharicu vole mnogi berači gljiva, jer se vrlo rano pojavljuje u šumama. Tokom kuhanja potrebna je prethodna toplotna obrada, nakon čega se juha nužno ocijedi. U Evropi se ova gljiva koristi soljena i vrlo je cijenjena.

Primjena u tradicionalnoj medicini (podaci nisu potvrđeni i nisu klinički testirani!): Smatra se efikasnim u borbi protiv dijabetesa i tuberkuloze.

Bitan! Sivo-ružičastu muharicu ni u kom slučaju ne smijete jesti sirovu, jer sadrži malu količinu otrovnih tvari koje nisu otporne na visoke temperature.

Šafran od gljive Amanita

Kategorija: uslovno jestiva.

Amanita je jestiva: fotografija i opisAmanita je jestiva: fotografija i opis

Klobuk gljive šafrana (Amanita crocea) (promjera 4-14 cm) je sjajan, narančasti ili žuto-smeđi, ima oblik zvona koji se s vremenom mijenja u otvoreniji. Glatka na dodir, sluzna po vlažnom vremenu. Fino izbrazdani rubovi često su mnogo bljeđi od vrlo mesnatog centra sa primjetnom tuberkulom.

Noga (visina 8-22 cm): šuplja, lomljiva, bijela ili svijetlosmeđa, cilindričnog oblika i sužava se odozdo prema gore. Možda sa malim vagama.

Ploče: rastresite i česte, bijelo-sive ili krem ​​boje.

Meso: mekano i tanko, bijelo, žućkasto u starim gljivama. Lako se lomi. Nema izražen miris i ukus.

Parovi: nema.

Kada raste: od sredine jula do kraja septembra u umjerenom pojasu evroazijskog kontinenta i Sjeverne Amerike.

Amanita je jestiva: fotografija i opisAmanita je jestiva: fotografija i opis

Gdje ga možete pronaći: na plodnom tlu pored breza i hrastova.

Prehrana: iako je uslovno jestiva gljiva, može se jesti u bilo kojem obliku, osim sirove.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Bitan! Sirova muharica šafrana može prouzročiti blago trovanje, pa je skuhajte prije nego što je okusite.

Jestiva mušica jajolika

Kategorija: jestiva.

Amanita je jestiva: fotografija i opisAmanita je jestiva: fotografija i opis

Kapa jajaste mušice (Amanita ovoidea) (promjera 5-22 cm) je bjelkasta ili prljavo siva, često s ostacima pokrivača. Kod mladih gljiva prekriven je malim bjelkastim pahuljicama i ima oblik malog pilećeg jajeta, s vremenom se ispravlja i postaje gotovo ravan. Rubovi su ravni. Suv na dodir.

Noga (visina 7-15 cm): obično je iste boje kao kapa, gusta, brašnastog cvjeta. Primjetno se širi u osnovi.

Ploče: labave, pubertetske, kremaste.

Meso: čvrsto, bijelo.

Blizanci: bliska muharica (Amanita proxima), proljetna (Amanita verna) i smrdljiva (Amanita virosa). Ali otrovni izvori i izvor imaju prsten na nozi, a smrdljiva muharica ima ljepljivu kapu, oštar miris klora i prsten na nozi mladih gljiva.

Kada raste: od početka avgusta do sredine oktobra na Dalekom istoku i u Sibiru, u Mediteranu, Švicarskoj, Ukrajini, Austriji, Gruziji i Japanu.

Amanita je jestiva: fotografija i opisAmanita je jestiva: fotografija i opis

Gdje ga pronaći: na vapnenačkim tlima četinarskih i listopadnih šuma, uglavnom u blizini borova, hrastova i kestena.

Prehrana: Za razliku od većine muharica, jajasto jestiva, vrlo ukusna i može se jesti u bilo kojem obliku.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Bitan! Budući da mušice u obliku jaja imaju veliku vanjsku sličnost sa svojim smrtonosnim kolegama, preporučuje se da ih sakupljate samo u društvu iskusnih berača gljiva.

Amanita gljiva narandža

Kategorija: uslovno jestiva.

Amanita je jestiva: fotografija i opisAmanita je jestiva: fotografija i opis

Kapa narančaste mušice (Amanita fulva) (promjera 5-12 cm) je zlatno-narančasta ili narandžasto-smeđa, zvonasta ili blago raširena. Glatka na dodir, sluzna po vlažnom vremenu ili po kiši. U središtu se nalazi mala tuberkuloza, ivica sa žljebovima.

Noga (visina 6-15 cm): šuplja i vrlo krhka, čvrsta siva, povremeno s malim ljuskama. Sužava se odozdo prema gore.

Ploče: labave, krem ​​boje.

Meso: mekano i vodenasto, obično bijele boje, koje se ne mijenja na rezu. Miris je slab, a okus je vrlo sladak.

Parovi: pluta, ali oni, za razliku od narančaste mušice, imaju prsten na nozi.

Primjena u tradicionalnoj medicini: nije primjenjivo.

Kada raste: od sredine juna do početka oktobra na mnogim teritorijama evroazijskog kontinenta (Turkmenistan, Kina, Sahalin, Kamčatka, čitav Dalekoistočni okrug).

Bitan! Ako želite okusiti agariku narančine muhe, svakako je prethodno prokuhajte najmanje 1520 minuta. Sirova gljiva može prouzrokovati trovanje.

Gdje ga možete pronaći: na kiselim zemljištima mješovitih ili četinarskih šuma, najčešće u blizini breza. Može se naći u stepskoj zoni i na močvarnom tlu.

Ostala imena: žuto-smeđi plovak, žuto-smeđa mušica, smeđi plovak, crveno-smeđi plovak.

Prehrana: odnosi se na uslovno jestivu grupu i nije naročito popularna, jer gljiva ima malo pulpe i vrlo je lomljiva.

Nature lover
Rate author
Lov, ribolov i gljive: časopis za lovce i ribolovce.
Add a comment