Amanita biser (Amanita junquillea)
Sistematika:
- Odjel: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododjeljenje: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podrazred: Agaricomycetidae
- Redoslijed: Agaricales (agarski ili lamelarni)
- Porodica: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Rod: Amanita (Amanita)
- Vrsta: Amanita junquillea (Amanita biser)
Klobuk: Klobuk je promjera do 10 cm. Mlade gljive imaju konveksni oblik, gotovo žuto-smeđe boje. Tada je kapa tamnija i postaje prljavo smeđa s crvenim nijansom. Koža kape je sjajna, glatka, sa sitnim zrnastim ljuskama.
Ploče: labave, bijele.
Prah od spora: bjelkast.
Noga: visina noge 6-15 cm. Prečnik do tri cm. U osnovi se noga zadeblja, iste boje kao kapa ili nešto svjetlija. Površina noge je baršunasta, mat. Na donjem dijelu noge uočljivi su nabori na pojasu. U gornjem dijelu noge uočljiv je bijeli kožni prsten s visećim žljebovima.
Meso: bijelo, polako postaje crveno pri rezanju. Okus pulpe je mekan, miris ugodan.
Rasprostranjenost: Amanita muscaria se nalazi prilično često. Ovo je jedna od najpretencioznijih vrsta gljiva. Raste na bilo kojem tlu, u bilo kojoj šumi. Nalazi se ljeti i raste do kasne jeseni.
Jestivost: Amanita junquillea dobra je jestiva gljiva. Ne koristi se sirov, mora se temeljito ispeći. Nije pogodno za sušenje, ali može biti soljeno, smrznuto ili ukiseljeno.
Sličnost: Jedan od otrovnih primjeraka biserne mušice je muharica pantera koja nikada ne postaje crvena i ima glatki prsten prekriven naborima na rubu kapice. Zdepasta mušica također nalikuje bisernoj mušici, ali njezino meso ne postaje crveno i ima tamniju sivkasto smeđu boju. Glavne karakteristike biserne mušice su da gljiva potpuno pocrveni, oslobodi pločice i prsten na nozi.
Napomene: Amanita junquillea je jestiva gljiva, ali mora se sakupljati vrlo pažljivo, jer se u nekim fazama rasta lako može zamijeniti s opasnom vrstom muhare, čija upotreba može biti fatalna. Samo sezonski berači gljiva mogu sakupljati agarice bisernih muha, početnici ne bi trebali riskirati svoj život.
